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Introduzione: Se stai cercando una ricetta semplice, veloce e gustosa, queste lingue di pizza sono la soluzione perfetta! Non hai bisogno del forno, si preparano comodamente in padella e in pochi minuti puoi gustare delle deliziose pizze croccanti fuori e morbide dentro. Ideali per una cena informale, una merenda o come finger food per una festa. Scopri come preparare queste prelibatezze con pochi ingredienti e senza stress!
Ingredienti:
300 g di farina 00
150 ml di acqua tiepida
10 g di lievito di birra fresco (oppure 3 g di lievito secco)
1 cucchiaino di zucchero
2 cucchiai di olio d'oliva
1 pizzico di sale
Salsa di pomodoro q.b.
Mozzarella o altro formaggio a piacere
Ingredienti a scelta per farcire (prosciutto, olive, funghi, verdure grigliate, ecc.)
Istruzioni:
Preparazione dell'impasto: In una ciotola, sciogli il lievito di birra nell’acqua tiepida insieme allo zucchero. Aggiungi gradualmente la farina, l'olio e il sale, e inizia a impastare fino a ottenere un composto liscio e omogeneo. Copri l’impasto con un canovaccio e lascia lievitare in un luogo tiepido per circa 1 ora, fino a quando non raddoppia di volume.
Dividi e stendi l’impasto: Dopo la lievitazione, prendi l’impasto e dividilo in piccole porzioni (circa 6-8 palline). Stendi ciascuna pallina con un mattarello fino a ottenere una forma allungata, che ricordi una "lingua".
Cottura in padella: Scalda una padella antiaderente e, senza aggiungere olio, cuoci le lingue di pizza una alla volta. Cuoci ogni lato per circa 2-3 minuti, finché non si formano delle bolle e la base risulta leggermente dorata.
Farcitura: Mentre cuoci il secondo lato, aggiungi la salsa di pomodoro, la mozzarella e gli ingredienti che preferisci direttamente sulla pizza. Copri la padella con un coperchio per permettere alla mozzarella di sciogliersi e alla pizza di diventare ben calda.
Servizio: Quando il formaggio è completamente sciolto e la pizza ben cotta, togli dalla padella e servi immediatamente.
Suggerimenti per servire e conservare:
Le lingue di pizza sono perfette da servire appena cotte, calde e fragranti. Puoi accompagnarle con una fresca insalata mista o con una salsa a base di yogurt ed erbe aromatiche.
Se ti avanzano, puoi conservare le lingue di pizza in frigorifero per massimo 2 giorni. Riscaldale in padella prima di servirle per farle tornare croccanti.
Varianti:
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