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Quando il tempo scarseggia ma il desiderio di qualcosa di dolce e fatto in casa non ti abbandona, questa torta viene in tuo soccorso! Così semplice e deliziosa, è diventata un classico della mia cucina: la preparo almeno tre volte a settimana. Provala e diventerà anche la tua preferita.
Ingredienti:
200 g di farina 00
150 g di zucchero
3 uova
100 ml di latte
80 ml di olio di semi
1 bustina di lievito per dolci
La scorza grattugiata di un limone (opzionale)
Un pizzico di sale
Istruzioni:
Preparazione dell'impasto:
In una ciotola capiente, sbatti le uova con lo zucchero fino a ottenere un composto chiaro e spumoso.
Aggiungi l'olio di semi e il latte, mescolando bene.
Setaccia la farina insieme al lievito e al sale, quindi incorpora gradualmente al composto liquido. Mescola fino a ottenere un impasto omogeneo.
Se desideri, aggiungi la scorza di limone per un tocco di freschezza.
Cottura:
Preriscalda il forno a 180°C.
Versa l'impasto in una tortiera da 22-24 cm, precedentemente imburrata e infarinata (o rivestita con carta forno).
Inforna per 30-35 minuti, o finché uno stecchino inserito al centro non esce pulito.
Raffreddamento:
Lascia raffreddare la torta nella teglia per 10 minuti, poi trasferiscila su una griglia per raffreddarla completamente.
Suggerimenti per Servire e Conservare:
Servire: Questa torta è perfetta da sola o spolverata con zucchero a velo. Puoi accompagnarla con una tazza di tè o caffè per una pausa dolce.
Conservare: Mantienila soffice conservandola in un contenitore ermetico a temperatura ambiente per 2-3 giorni. Puoi anche congelarla: avvolgila in pellicola trasparente e riponila in freezer fino a un mese.
Varianti:
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