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Introduzione
Il "Pollo in Bocca" è una ricetta dal sapore unico che unisce semplicità e gusto, perfetta per sorprendere amici e familiari con un piatto che conquista al primo assaggio. Grazie alla combinazione di ingredienti freschi e sapori intensi, questa preparazione si adatta a qualsiasi occasione, sia per una cena veloce sia per un pranzo speciale. Scopriamo insieme come realizzarla al meglio!
Ingredienti
Per 4 persone:
600 g di petto di pollo (tagliato a fettine sottili)
100 g di pancetta affumicata (a fettine)
100 g di formaggio filante (es. scamorza o mozzarella)
50 g di farina 00
2 cucchiai di olio extravergine d'oliva
1 bicchiere di vino bianco secco
1 spicchio d'aglio
1 rametto di rosmarino
Sale e pepe q.b.
Istruzioni
Preparazione delle fettine di pollo
Infarina leggermente le fettine di pollo e scuotile per eliminare l’eccesso di farina.
Rosolatura iniziale
In una padella, scalda l’olio extravergine d’oliva con l’aglio e il rosmarino. Fai dorare le fettine di pollo per circa 2-3 minuti per lato, quindi rimuovile e tienile da parte.
Assemblaggio
Disponi su ogni fetta di pollo una fettina di formaggio e una di pancetta. Arrotola le fettine formando degli involtini e fissali con uno stuzzicadenti.
Cottura finale
Rimetti gli involtini nella padella, sfuma con il vino bianco e cuoci a fuoco medio per 10-12 minuti, coprendo con un coperchio. Aggiusta di sale e pepe.
Ultimo tocco
Una volta evaporato il vino e formata una salsa cremosa, il tuo "Pollo in Bocca" sarà pronto per essere servito.
Suggerimenti per Servire e Conservare
Servire: Accompagna il piatto con un contorno di patate arrosto, verdure grigliate o una fresca insalata mista per un pasto bilanciato.
Conservare: Puoi conservare il pollo in frigorifero in un contenitore ermetico per un massimo di 2 giorni. Riscaldalo dolcemente in padella con un filo d’acqua o brodo per mantenere la morbidezza.
Varianti
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