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La marmellata di mela, limone e cannella senza zucchero è una preparazione sana e saporita, ideale per chi desidera un dolcificante naturale e leggero. Questa ricetta esalta la dolcezza delle mele, l'acidità del limone e il profumo avvolgente della cannella, offrendo una confettura perfetta per la colazione o per accompagnare dolci e formaggi.
Ingredienti:
1 kg di mele mature
1 limone (succo e scorza grattugiata)
1 cucchiaino di cannella in polvere
1 mela verde (opzionale, per aggiungere pectina naturale)
1 mela rossa (opzionale, per aggiungere pectina naturale)
1 cucchiaio di succo di limone (opzionale, per aggiungere pectina naturale)
Istruzioni:
Preparazione delle mele: Sbucciate e tagliate le mele a pezzetti, rimuovendo il torsolo e i semi. Se utilizzate una mela verde e una rossa, aggiungetele per aumentare il contenuto di pectina naturale.
Cottura: In una pentola capiente, unite le mele tagliate, il succo e la scorza grattugiata del limone, la cannella in polvere e, se desiderato, il succo di limone aggiuntivo. Cuocete a fuoco medio, mescolando di tanto in tanto, fino a quando le mele non si sfaldano e il composto raggiunge la consistenza desiderata.
Controllo della consistenza: Per verificare la consistenza della marmellata, versate un cucchiaino di composto su un piattino freddo e inclinatelo: se la marmellata scivola lentamente, è pronta.
Conservazione: Versate la marmellata calda in barattoli sterilizzati, chiudete ermeticamente e capovolgete i barattoli per creare il sottovuoto. Lasciate raffreddare completamente prima di riporli in dispensa.
Suggerimenti per servire e conservare:
Servire: Questa marmellata è perfetta spalmata su pane tostato, fette biscottate o yogurt naturale. Può anche essere utilizzata come ripieno per crostate o come accompagnamento a formaggi stagionati.
Conservare: Conservate i barattoli in un luogo fresco e buio. Una volta aperto, il barattolo deve essere riposto in frigorifero e consumato entro un mese.
Varianti:
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