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Introduzione: Se stai cercando un piatto che sia così irresistibile da volerlo preparare ogni giorno, sei nel posto giusto! Questa ricetta segreta è ciò che i ristoranti non vogliono che tu sappia, un piatto che si può realizzare comodamente a casa e che ti farà sentire come se stessi mangiando in un ristorante stellato. Un'esplosione di sapori, semplicità e freschezza che ti conquisterà immediatamente!
Ingredienti:
500 g di carne (pollo, manzo o pesce, a scelta)
3 cucchiai di olio extravergine d'oliva
2 spicchi d'aglio tritati finemente
1 cipolla media, affettata sottilmente
1 tazza di brodo vegetale o di carne
1 cucchiaio di erbe aromatiche (rosmarino, timo o basilico)
1/2 tazza di panna fresca
Sale e pepe q.b.
Un pizzico di peperoncino (opzionale)
1 limone (per il succo e la scorza)
Istruzioni:
In una padella capiente, scalda l'olio d'oliva e aggiungi l'aglio e la cipolla. Fai rosolare a fuoco medio per circa 2-3 minuti, finché non diventano dorati e fragranti.
Aggiungi la carne scelta e cuocila per 5-7 minuti, finché non è ben dorata su entrambi i lati.
Versa il brodo nella padella e lascia cuocere a fuoco basso per circa 10 minuti, permettendo ai sapori di amalgamarsi e alla carne di diventare tenera.
Unisci la panna, le erbe aromatiche e un pizzico di sale e pepe. Mescola bene e lascia cuocere per altri 5 minuti, finché la salsa non si sarà leggermente addensata.
Prima di servire, aggiungi un po’ di succo di limone fresco e una grattugiata di scorza per un tocco di freschezza.
Regola di sale e pepe, se necessario, e servi caldo.
Suggerimenti per servire e conservare:
Servire: Questo piatto si abbina perfettamente con un contorno di purè di patate, riso basmati o verdure grigliate.
Conservare: Se ne avanza, puoi conservarlo in un contenitore ermetico in frigorifero per 2-3 giorni. È perfetto anche per essere riscaldato e gustato come piatto principale il giorno successivo.
Varianti:
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