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Introduzione
Se stai cercando un dolce semplice, veloce e genuino, questa torta di mele grattugiate è la scelta perfetta. Realizzata con ingredienti essenziali, è l'ideale per una colazione golosa, una merenda in famiglia o un dessert leggero da accompagnare con una tazza di tè. La sua consistenza umida e il gusto naturale delle mele la rendono irresistibile.
Ingredienti:
1 kg di mele (preferibilmente dolci e succose)
120 g di zucchero (puoi scegliere tra bianco, di canna o una combinazione)
2 uova
200 g di farina 00
100 ml di latte
80 ml di olio di semi (o burro fuso, se preferisci)
1 bustina di lievito per dolci
1 cucchiaino di cannella (opzionale)
Scorza grattugiata di 1 limone (opzionale)
Istruzioni:
Preparazione delle mele:
Sbuccia e grattugia le mele in una ciotola capiente.
Aggiungi lo zucchero alle mele grattugiate e mescola bene, lasciando riposare per 10 minuti. Questo aiuterà a far uscire i loro succhi naturali.
Preparare l'impasto:
In un’altra ciotola, sbatti le uova con una frusta fino a renderle leggere e spumose.
Aggiungi il latte e l’olio, mescolando fino a ottenere un composto omogeneo.
Incorpora lentamente la farina setacciata con il lievito e, se lo desideri, la cannella e la scorza di limone.
Unire le mele all'impasto:
Versa le mele grattugiate (con il loro succo) nel composto e mescola delicatamente fino a che gli ingredienti si amalgamano bene.
Preparare la teglia:
Rivesti una teglia rettangolare con carta da forno oppure ungi e infarina la superficie.
Versa l'impasto nella teglia, livellandolo con una spatola.
Cuocere:
Preriscalda il forno a 180°C.
Cuoci la torta per circa 35-40 minuti o finché uno stuzzicadenti infilato al centro non esce pulito.
Suggerimenti per servire e conservare:
Servire: La torta di mele è deliziosa sia calda che fredda. Provala con una spolverata di zucchero a velo o accompagnata da una pallina di gelato alla vaniglia.
Conservare: Avvolgi la torta in pellicola trasparente o conservala in un contenitore ermetico a temperatura ambiente per 2-3 giorni. Per una conservazione più lunga, riponila in frigorifero.
Varianti:
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