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Introduzione: Le verrine di gamberi, salmone e formaggio fresco sono un antipasto raffinato e fresco, perfetto per le occasioni speciali o per stupire i tuoi ospiti. Questo piatto si distingue per i suoi strati colorati e gustosi, che combinano la delicatezza dei gamberi, la ricchezza del salmone e la cremosità del formaggio fresco, il tutto racchiuso in eleganti bicchieri monoporzione. Facile da preparare e sorprendente nel gusto, questa ricetta saprà conquistare anche i palati più esigenti.
Ingredienti:
200 g di gamberi sgusciati e cotti
150 g di salmone affumicato
200 g di formaggio fresco spalmabile (tipo ricotta o mascarpone)
2 cucchiai di panna fresca
Succo di ½ limone
1 cucchiaio di erba cipollina fresca tritata
1 cucchiaino di pepe rosa
Sale q.b.
Foglie di insalata mista per la base
Olio extravergine d'oliva q.b.
Scorza di limone (per decorare)
Istruzioni:
Inizia preparando la base delle verrine: distribuisci qualche foglia di insalata mista sul fondo di ogni bicchiere.
Taglia i gamberi a pezzetti e il salmone affumicato a striscioline sottili.
In una ciotola, mescola il formaggio fresco con la panna e il succo di limone. Aggiungi sale e pepe a piacere per insaporire il composto.
Inizia a comporre gli strati nelle verrine: alterna uno strato di formaggio fresco e panna con uno di gamberi e uno di salmone. Continua fino a riempire il bicchiere.
Alla fine, spolvera con erba cipollina tritata, pepe rosa e qualche scorzetta di limone per un tocco di freschezza.
Lascia riposare in frigorifero per almeno 30 minuti prima di servire.
Suggerimenti per servire e conservare:
Le verrine possono essere preparate anche il giorno prima e conservate in frigorifero, coperte da pellicola trasparente.
Per un tocco extra di freschezza, puoi aggiungere qualche foglia di basilico fresco o un filo d’olio extravergine di oliva prima di servire.
Se le servi come antipasto, accompagnale con crostini di pane o grissini per aggiungere una nota croccante.
Varianti:
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