ADVERTISEMENT
IntroduzioneLa torta di mandorle con crema è un dessert soffice, ricco e irresistibile, perfetto per ogni momento della giornata. Grazie al suo sapore delicato e alla consistenza avvolgente, questa torta è ideale per colazioni speciali, merende golose o come dolce di fine pasto. Prepararla è semplice, e il risultato saprà conquistare grandi e piccini.
Ingredienti:Per la torta:
200 g di farina di mandorle
150 g di farina 00
150 g di zucchero
3 uova
100 ml di latte
80 ml di olio di semi
1 bustina di lievito per dolci
1 cucchiaino di estratto di vaniglia
Per la crema:
500 ml di latte
100 g di zucchero
4 tuorli d’uovo
40 g di amido di mais
Scorza di limone o una bacca di vaniglia
Istruzioni:
Preparazione della torta:
In una ciotola, montate le uova con lo zucchero fino a ottenere un composto chiaro e spumoso.
Aggiungete il latte, l’olio di semi e l’estratto di vaniglia, continuando a mescolare.
Setacciate insieme la farina di mandorle, la farina 00 e il lievito, quindi incorporatele gradualmente al composto liquido.
Versate l’impasto in una tortiera precedentemente imburrata e infarinata.
Cuocete in forno statico preriscaldato a 180°C per circa 35-40 minuti. Verificate la cottura con uno stuzzicadenti.
Preparazione della crema:
In una casseruola, scaldate il latte con la scorza di limone o la bacca di vaniglia, senza portarlo a ebollizione.
In una ciotola, montate i tuorli con lo zucchero, poi aggiungete l’amido di mais setacciato.
Versate il latte caldo sul composto di tuorli, mescolando costantemente.
Riportate il tutto nella casseruola e cuocete a fuoco basso, mescolando fino a ottenere una crema densa.
Rimuovete dal fuoco e lasciate raffreddare coprendo con pellicola a contatto.
Assemblaggio:
Una volta che la torta si è raffreddata, tagliatela a metà e farcitela con la crema preparata.
Spolverate con zucchero a velo prima di servire.
Suggerimenti per servire e conservare:
Servite la torta con una spolverata di mandorle a lamelle o con frutta fresca per un tocco decorativo.
Conservate la torta in frigorifero, coperta da pellicola trasparente, per un massimo di 2-3 giorni.
Varianti:
ADVERTISEMENT
