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Introduzione
In un mondo frenetico, trovare una ricetta che sia veloce da preparare ma anche irresistibilmente deliziosa è una vera benedizione. Questo piatto è perfetto per chi desidera godersi un pasto fatto in casa senza sacrificare troppo tempo in cucina. Che tu stia cucinando per te stesso o per stupire gli amici, questa ricetta è un equilibrio perfetto tra praticità e gusto.
Ingredienti:
200 g di pasta corta (penne o fusilli)
200 g di pomodorini ciliegia
2 cucchiai di olio extravergine di oliva
1 spicchio d'aglio
50 g di formaggio grattugiato (Parmigiano o Pecorino)
1 manciata di foglie di basilico fresco
Sale e pepe q.b.
Istruzioni:
Porta a ebollizione una pentola d'acqua salata e cuoci la pasta seguendo le indicazioni riportate sulla confezione.
Nel frattempo, scalda l'olio in una padella ampia e aggiungi l'aglio sbucciato e leggermente schiacciato. Fai rosolare per 1-2 minuti finché non diventa dorato, quindi rimuovilo.
Aggiungi i pomodorini tagliati a metà nella padella e cuoci a fuoco medio per 5-7 minuti, mescolando di tanto in tanto, finché non si ammorbidiscono e rilasciano il loro succo.
Scola la pasta al dente, tenendo da parte una tazza dell'acqua di cottura. Trasferisci la pasta nella padella con i pomodorini e mescola bene. Se necessario, aggiungi un po' dell'acqua di cottura per amalgamare il tutto.
Spegni il fuoco, aggiungi il formaggio grattugiato e il basilico fresco. Mescola ancora una volta e aggiusta di sale e pepe.
Suggerimenti per servire e conservare:
Servi la pasta immediatamente, accompagnandola con una spruzzata extra di formaggio e qualche foglia di basilico per decorare.
Se avanzano porzioni, conserva in un contenitore ermetico in frigorifero per un massimo di 2 giorni. Per riscaldarla, aggiungi un goccio d'acqua o di olio e scaldala in padella a fuoco basso.
Varianti:
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