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Introduzione:
Se stai cercando un dolce semplice, veloce e irresistibile, la torta allo yogurt è ciò che fa per te! Con l’unico ingrediente segreto di cui hai bisogno: uno yogurt, preparerai una torta morbida e soffice che conquisterà tutti. Perfetta per una merenda, una colazione o un’occasione speciale, questa ricetta è così semplice che non crederai di averla preparata tu. Leggera, gustosa e pronta in pochi passaggi, è il dolce ideale anche per chi ha poco tempo ma vuole fare bella figura!
Ingredienti:
1 yogurt bianco (preferibilmente intero o greco per una consistenza più cremosa)
2 vasetti di zucchero (usa il vasetto dello yogurt come misurino)
3 vasetti di farina 00
1 vasetto di olio di semi o olio di oliva delicato
3 uova
1 bustina di lievito in polvere per dolci
Scorza grattugiata di 1 limone (facoltativo per un tocco di freschezza)
Un pizzico di sale
Istruzioni:
Inizia preriscaldando il forno a 180°C (350°F).
In una ciotola grande, unisci lo yogurt, lo zucchero e le uova. Mescola bene con una frusta fino a ottenere un composto omogeneo.
Aggiungi l’olio e mescola ancora.
Setaccia la farina con il lievito e un pizzico di sale, quindi aggiungi gradualmente agli altri ingredienti, continuando a mescolare fino a ottenere un impasto liscio.
Se ti piace, aggiungi la scorza di limone per dare una nota fresca alla torta.
Versa il composto in una teglia (preferibilmente rotonda) precedentemente unta o rivestita con carta da forno.
Cuoci in forno per 30-40 minuti, o fino a quando la torta risulta dorata in superficie e uno stecchino inserito al centro esce pulito.
Sforna la torta e lasciala raffreddare su una gratella prima di servire.
Suggerimenti per servire e conservare:
La torta allo yogurt è deliziosa da sola, ma puoi arricchirla con una spolverata di zucchero a velo, un po' di marmellata o anche frutta fresca di stagione.
Per conservarla, riponila in un contenitore ermetico. Si manterrà morbida per 2-3 giorni a temperatura ambiente o fino a 5 giorni in frigorifero.
Se vuoi una torta ancora più soffice, puoi coprire la superficie con un po' di carta da forno durante la cottura, per evitare che si scurisca troppo.
Varianti:
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