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Introduzione
Se cerchi un dessert facile, veloce e irresistibile, il dessert freddo al cioccolato e caramello senza cottura è la scelta perfetta! Con pochi ingredienti e zero bisogno di forno, è ideale per sorprendere i tuoi ospiti o coccolarti con qualcosa di goloso. Questo dolce combina la cremosità del cioccolato con la dolcezza del caramello, creando un contrasto di sapori che conquista al primo assaggio.
Ingredienti:
200 g di biscotti secchi
100 g di burro fuso
300 g di cioccolato fondente
200 ml di panna fresca
100 g di zucchero
50 g di burro
50 ml di panna (per il caramello)
Un pizzico di sale
Scaglie di cioccolato o granella di nocciole per decorare (opzionale)
Istruzioni:
Preparazione della base: Tritura finemente i biscotti secchi e mescolali con il burro fuso fino a ottenere un composto omogeneo. Stendi il composto in una tortiera a cerniera foderata con carta forno, premendo bene per compattare. Metti in frigorifero a rassodare per almeno 30 minuti.
Preparazione del caramello: In un pentolino, sciogli lo zucchero a fuoco medio fino a ottenere un caramello dorato. Aggiungi il burro e mescola rapidamente, poi incorpora la panna e un pizzico di sale. Continua a mescolare fino a ottenere una salsa liscia. Lascia raffreddare leggermente.
Preparazione della crema al cioccolato: Sciogli il cioccolato fondente a bagnomaria o nel microonde. Monta leggermente la panna fresca e incorpora il cioccolato fuso mescolando delicatamente per ottenere una crema omogenea.
Assemblaggio: Versa il caramello sulla base di biscotti raffreddata, distribuendolo uniformemente. Sopra il caramello, stendi la crema al cioccolato. Livella la superficie con una spatola.
Raffreddamento: Metti il dolce in frigorifero per almeno 4 ore, o fino a quando sarà ben rassodato.
Suggerimenti per servire e conservare:
Servi il dessert freddo, decorandolo con scaglie di cioccolato, granella di nocciole o una spolverata di cacao amaro.
Conserva il dolce in frigorifero, coperto, per un massimo di 3 giorni. Puoi anche congelarlo per conservarlo più a lungo; basta lasciarlo a temperatura ambiente per 20-30 minuti prima di servirlo.
Varianti:
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