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Introduzione: Il budino alle due uova è un dessert classico che conquista per la sua consistenza morbida e il sapore delicato. Facile da preparare, è perfetto per concludere un pasto in dolcezza o per una merenda golosa.
Ingredienti:
2 uova fresche
500 ml di latte intero
100 g di zucchero semolato
1 bustina di vanillina o 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
Un pizzico di sale
Istruzioni:
In una ciotola, sbatti le uova con lo zucchero e un pizzico di sale fino a ottenere un composto omogeneo.
In un pentolino, scalda il latte con la vanillina (o l'estratto di vaniglia) fino a sfiorare il bollore, quindi rimuovilo dal fuoco.
Versa lentamente il latte caldo nel composto di uova, mescolando continuamente per evitare la formazione di grumi.
Filtra il composto attraverso un colino fine per eliminare eventuali residui.
Distribuisci il composto in stampini individuali o in uno stampo unico.
Cuoci a bagnomaria in forno preriscaldato a 160°C per circa 40-45 minuti, o fino a quando il budino risulta compatto e dorato in superficie.
Lascia raffreddare completamente prima di servire.
Suggerimenti per servire e conservare:
Servi il budino freddo, magari accompagnato da una salsa al caramello o da frutti di bosco freschi.
Conserva il budino in frigorifero, coperto con pellicola trasparente, per un massimo di 2-3 giorni.
Varianti:
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