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Introduzione:
La Sobremesa de Maracujá com Chocolate è un dessert irresistibile che unisce la freschezza del maracujá (frutto della passione) alla dolcezza del cioccolato, creando una combinazione perfetta di sapori e consistenze. Questo dolce brasiliano, ideale per concludere un pasto in modo speciale, è facile da preparare e adatto per ogni occasione. La sua cremosità e il contrasto tra il frutto acido e il cioccolato ricco faranno sicuramente colpo sui tuoi ospiti.
Ingredienti:
1 frutto di maracujá (frutto della passione)
200 g di cioccolato fondente
200 ml di panna fresca
2 cucchiai di zucchero
1 cucchiaino di estratto di vaniglia
1 cucchiaio di succo di limone
1 cucchiaino di gelatina in polvere (facoltativa)
Istruzioni:
Preparare il maracujá: Taglia il frutto di maracujá a metà e preleva la polpa con un cucchiaio. Filtra il succo per eliminare i semi, se preferisci una consistenza liscia, oppure lascia i semi per un tocco croccante. Metti da parte.
Preparare la base di cioccolato: In un pentolino, riscalda la panna a fuoco basso fino a sfiorare il punto di ebollizione. Aggiungi il cioccolato fondente spezzettato e mescola fino a ottenere una crema liscia. Aggiungi lo zucchero e l’estratto di vaniglia e mescola bene.
Mescolare il maracujá: Unisci la polpa di maracujá al composto di cioccolato. Aggiungi il succo di limone e, se desideri una consistenza più soda, puoi sciogliere la gelatina in un po' di acqua calda e aggiungerla al composto.
Montare il dolce: Versa il composto in coppette individuali e metti in frigorifero per almeno 2 ore, o fino a quando non si è solidificato. Il risultato deve essere una consistenza cremosa e compatta.
Suggerimenti per servire e conservare:
Servi il dolce freddo, magari decorando con una spolverata di cacao o qualche scaglia di cioccolato.
Puoi aggiungere una foglia di menta fresca o una fetta di maracujá per un tocco estetico.
Conserva in frigorifero per 2-3 giorni in contenitori ermetici.
Varianti:
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