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Introduzione: Il Bolo Nuvem do Japão, o "Torta Nuvola del Giappone", è un dolce straordinariamente soffice che ha conquistato i palati di tutto il mondo. Ispirato alla cucina giapponese, questo dessert presenta una consistenza leggera come una nuvola, ottenuta grazie all'uso di ingredienti semplici ma ben bilanciati. La sua delicatezza lo rende perfetto per ogni occasione, da un tè pomeridiano a un dessert speciale per una cena elegante. Scopri come prepararlo a casa e lasciati sorprendere dalla sua morbidezza unica!
Ingredienti:
6 uova
100 g di zucchero
80 g di farina 00
40 g di amido di mais
50 g di burro fuso
120 ml di latte
1 cucchiaino di estratto di vaniglia
Un pizzico di sale
1/2 cucchiaino di cremor tartaro (facoltativo)
Istruzioni:
Preparazione degli ingredienti: Inizia preriscaldando il forno a 160°C. Imburra e infarina una tortiera di circa 20 cm di diametro.
Montare le uova: Separare i tuorli dagli albumi. Montare gli albumi con un pizzico di sale fino a ottenere una neve ferma. A parte, montare i tuorli con lo zucchero fino a ottenere un composto chiaro e spumoso.
Unire gli ingredienti secchi: Setaccia insieme la farina e l’amido di mais, quindi aggiungili gradualmente ai tuorli montati, mescolando con delicatezza.
Aggiungere il burro e il latte: In una ciotola a parte, scaldare il latte con il burro fuso fino a quando non è caldo ma non bollente. Aggiungere questo mix al composto di uova e mescolare bene.
Unire gli albumi: Incorporare delicatamente gli albumi montati al composto, facendo attenzione a non smontarli.
Cuocere la torta: Versare l’impasto nella tortiera preparata e cuocere in forno per circa 45-50 minuti, o fino a quando uno stuzzicadenti esce pulito. Lasciar raffreddare completamente prima di sformare.
Servire: Una volta fredda, la torta può essere decorata con zucchero a velo o accompagnata da panna montata.
Suggerimenti per servire e conservare:
Il Bolo Nuvem do Japão è perfetto da servire da solo o con un po’ di panna montata fresca o una marmellata di frutta per un tocco in più.
Conserva la torta in un contenitore ermetico a temperatura ambiente per 2-3 giorni. Puoi anche conservarla in frigo, ma si consiglia di portarla a temperatura ambiente prima di servire per godere della sua consistenza soffice.
Per una versione più fresca, prova a servirlo con frutti di bosco freschi.
Varianti:
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