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Introduzione
Se stai cercando un piatto che sia cremoso, nutriente e incredibilmente facile da preparare, questa casseruola con pasta, broccoli e pollo è la risposta perfetta. Ideale per una cena in famiglia, questa ricetta combina proteine, carboidrati e verdure in un'unica pietanza gratinata e irresistibile. Perfetta anche per quei giorni frenetici, la casseruola può essere preparata in anticipo e scaldata all’ultimo momento. Un comfort food che conquisterà grandi e piccini!
Ingredienti
Per 4-6 porzioni:
250 g di pasta corta (penne, fusilli o rigatoni)
2 petti di pollo (circa 300 g), tagliati a cubetti
300 g di broccoli freschi o surgelati, divisi in cimette
1 cipolla piccola, tritata
2 spicchi d’aglio, tritati finemente
250 ml di panna da cucina
150 ml di brodo di pollo
50 g di formaggio grattugiato (parmigiano o grana)
100 g di mozzarella tagliata a cubetti
2 cucchiai di olio extravergine d'oliva
Sale e pepe q.b.
Un pizzico di noce moscata (opzionale)
Pangrattato per gratinare
Istruzioni
Preparare la pasta e i broccoli
Porta a ebollizione una pentola di acqua salata e cuoci la pasta al dente secondo le istruzioni sulla confezione. A 5 minuti dalla fine della cottura, aggiungi i broccoli per sbollentarli leggermente. Scola e tieni da parte.
Cuocere il pollo
Scalda l'olio in una padella ampia. Aggiungi la cipolla e l’aglio tritati e fai rosolare per 2-3 minuti. Unisci il pollo a cubetti, aggiusta di sale e pepe, e cuoci a fuoco medio-alto fino a doratura, circa 6-7 minuti.
Preparare la salsa cremosa
Versa la panna da cucina e il brodo di pollo nella padella con il pollo. Mescola bene e lascia sobbollire per 2-3 minuti. Aggiungi una spolverata di noce moscata e metà del formaggio grattugiato.
Assemblare la casseruola
In una pirofila da forno leggermente unta, unisci la pasta, i broccoli e il pollo con la salsa cremosa. Mescola delicatamente. Distribuisci i cubetti di mozzarella sulla superficie e cospargi con il restante formaggio grattugiato e un po’ di pangrattato.
Infornare
Preriscalda il forno a 180°C e cuoci la casseruola per 15-20 minuti, o fino a quando la superficie sarà dorata e croccante.
Servire
Lascia riposare la casseruola per 5 minuti prima di servirla.
Suggerimenti per servire e conservare
Servire: Accompagna questa casseruola con una semplice insalata verde o delle verdure grigliate per un pasto completo.
Conservare: Puoi conservare gli avanzi in frigorifero in un contenitore ermetico per un massimo di 3 giorni. Scaldala in forno o al microonde prima di servire.
Congelare: Puoi congelare la casseruola (già cotta o assemblata) fino a 2 mesi. Scongela lentamente in frigorifero e riscalda in forno.
Varianti
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