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Le Ricette del Nonno: Piatti Irresistibili Che Fanno Tornare Tutti a Tavola

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Introduzione: C'è qualcosa di speciale nei piatti cucinati con amore dalle mani di un nonno, un richiamo a tradizioni familiari che si tramandano di generazione in generazione. Queste ricette sono così gustose che i nipoti non possono fare a meno di chiedere una seconda porzione, mentre il nonno, con il suo sorriso soddisfatto, non può fare a meno di prenderne tre! Scopri come realizzare piatti che fanno felici grandi e piccini, con ingredienti semplici e tanta passione.

Ingredienti:

500g di carne macinata (manzo o maiale a scelta)
1 cipolla media tritata
2 spicchi d'aglio schiacciati
300g di passata di pomodoro
100g di parmigiano grattugiato
200g di pasta (preferibilmente rigatoni o lasagne)
1 uovo
Sale e pepe q.b.
Olio extravergine di oliva
Basilico fresco per guarnire (opzionale)
Istruzioni:

Inizia riscaldando un filo d'olio in una padella capiente. Aggiungi la cipolla tritata e l’aglio, e soffriggi fino a quando non sono dorati.
Aggiungi la carne macinata e cuoci, mescolando di tanto in tanto, finché non è ben rosolata. Salare e pepare a piacere.
Versa la passata di pomodoro e cuoci per circa 20 minuti, mescolando di tanto in tanto. Se necessario, aggiungi un po’ d'acqua per ottenere una consistenza più fluida.
Nel frattempo, cuoci la pasta in abbondante acqua salata seguendo le istruzioni sulla confezione. Scolala al dente.
Unisci la pasta alla salsa preparata e mescola bene, aggiungendo anche l’uovo e il parmigiano. Continua a mescolare finché l’uovo non si rapprende.
Servi il piatto caldo, decorato con foglie di basilico fresco se desiderato.
Suggerimenti per servire e conservare:

Questo piatto è perfetto per essere servito come pranzo o cena in famiglia, accompagnato da un buon pane rustico per fare la scarpetta.
Se desideri conservarlo, puoi riporre gli avanzi in un contenitore ermetico e conservarli in frigorifero per 2-3 giorni. È anche ottimo da congelare per future occasioni.
Per un tocco speciale, puoi aggiungere una spolverata extra di parmigiano prima di servire.
Varianti:

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