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La casseruola di taco da passeggio è una soluzione deliziosa e divertente per trasformare un classico street food messicano in un piatto perfetto per ogni occasione. Questa ricetta è ideale per feste, pranzi informali o anche per una cena veloce in famiglia. Con il suo mix di sapori e consistenze, conquisterà sicuramente tutti i palati. Ecco come prepararla passo dopo passo.
Ingredienti:
500 g di carne macinata (manzo, tacchino o pollo a scelta)
1 bustina di mix di spezie per taco
1 lattina di fagioli neri (240 g, scolati e risciacquati)
1 lattina di mais dolce (240 g, scolata)
200 g di pomodori a dadini (freschi o in scatola)
100 g di formaggio cheddar grattugiato
100 g di tortilla chips sbriciolate
2 cucchiai di olio d'oliva
1 cipolla piccola, tritata
1 spicchio d'aglio, tritato
100 ml di panna acida
1 avocado (opzionale, per guarnire)
Coriandolo fresco tritato (opzionale, per guarnire)
Lime a spicchi (opzionale, per servire)
Istruzioni:
Preparazione della carne: In una padella grande, scalda l'olio d'oliva a fuoco medio. Aggiungi la cipolla e l'aglio e fai soffriggere fino a quando diventano traslucidi. Unisci la carne macinata e cuocila fino a doratura, mescolando di tanto in tanto.
Aggiunta di sapore: Spolvera il mix di spezie per taco sulla carne, mescola bene e lascia cuocere per altri 2-3 minuti. Aggiungi i fagioli neri, il mais e i pomodori a dadini, mescolando per amalgamare il tutto. Cuoci per altri 5 minuti a fuoco medio-basso.
Assemblaggio della casseruola: Preriscalda il forno a 180°C. In una pirofila, distribuisci uniformemente il composto di carne e verdure. Cospargi la superficie con le tortilla chips sbriciolate e il formaggio grattugiato.
Cottura: Metti la pirofila in forno e cuoci per 15-20 minuti, o fino a quando il formaggio è completamente fuso e dorato.
Guarnizione e servizio: Togli dal forno e lascia riposare per 5 minuti. Guarnisci con panna acida, coriandolo fresco e avocado a fette, se desiderato. Servi con spicchi di lime a parte.
Suggerimenti per servire e conservare:
Per un tocco croccante extra: Aggiungi qualche tortilla chip intera appena prima di servire.
Conservazione: La casseruola si conserva in frigorifero in un contenitore ermetico per 2-3 giorni. Riscaldala in forno o nel microonde prima di servirla.
Preparazione anticipata: Puoi preparare il composto di carne e verdure in anticipo e assemblare la casseruola poco prima di infornarla.
Varianti:
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