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Introduzione
La cheesecake di Justyna è un dessert senza tempo che raggiunge il perfetto equilibrio tra cremosità e deliziosa dolcezza. Che tu stia organizzando una cena o che tu stia desiderando una confortante prelibatezza fatta in casa, questa cheesecake ti stupirà sicuramente. Con una ricetta semplice ma elegante, è facile da preparare e diventerà sicuramente la tua preferita. Immergiamoci nei passaggi per creare questo delizioso dessert!
Ingredienti
Crosta:
1 ½ tazze (150 g) di briciole di cracker Graham
¼ di tazza (50 g) di zucchero semolato
½ tazza (115 g) di burro non salato, fuso
Ripieno di cheesecake:
3 confezioni (8 once/225 g) di formaggio cremoso, ammorbidito
1 tazza (200 g) di zucchero semolato
1 cucchiaino di estratto di vaniglia
3 uova grandi
½ tazza (120 ml) di panna acida
2 cucchiai di farina per tutti gli usi
Guarnizione facoltativa:
Bacche fresche, panna montata o composta di frutta
Istruzioni
Prepara la crosta:
Preriscalda il forno a 325 °F (160 °C). In una ciotola media, unisci le briciole di cracker Graham, lo zucchero e il burro fuso. Premi il composto sul fondo di una tortiera a cerniera da 9 pollici, assicurandoti di ottenere uno strato uniforme. Cuoci per 10 minuti, quindi lascia raffreddare.
Prepara il ripieno:
In una grande ciotola, sbatti il formaggio cremoso e lo zucchero fino a ottenere un composto liscio. Aggiungi l'estratto di vaniglia e mescola. Incorpora le uova una alla volta, mescolando solo fino a quando non si saranno amalgamate. Incorpora delicatamente la panna acida e la farina fino a ottenere un impasto cremoso e uniforme.
Componi la cheesecake:
Versa il ripieno sulla base raffreddata, distribuendolo uniformemente. Batti leggermente la teglia sul tavolo per far uscire eventuali bolle d'aria.
Inforna:
Metti la cheesecake nel forno e cuoci per 50-60 minuti, o fino a quando i bordi saranno cotti ma il centro si muoverà ancora leggermente. Spegni il forno, apri leggermente lo sportello e lascia raffreddare la cheesecake all'interno per 1 ora per evitare crepe.
Freddo:
Copri la cheesecake e mettila in frigo per almeno 4 ore, o per tutta la notte per ottenere risultati migliori.
Servi:
Passa un coltello lungo il bordo della teglia prima di staccare la tortiera a cerniera. Taglia e servi semplice o con la tua guarnizione preferita.
Suggerimenti per servire e conservare
Come servire: servire freddo per ottenere la migliore consistenza e sapore. Abbinare a caffè, tè o un vino da dessert leggero per un'esperienza indulgente.
Conservazione: conservare gli avanzi in un contenitore ermetico in frigorifero fino a 5 giorni. È anche possibile congelare singole fette avvolte strettamente in pellicola trasparente e carta stagnola fino a 3 mesi. Scongelare in frigorifero prima di servire.
Varianti
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