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Introduzione
Preparare i croissant in casa può sembrare un'impresa complessa, ma con questa ricetta semplificata otterrai un risultato delizioso senza complicazioni. Con pochi ingredienti di base, come uovo, latte e farina, potrai realizzare croissant fragranti e irresistibili perfetti per la colazione o una merenda speciale. Segui le nostre istruzioni passo passo e scopri quanto è facile ottenere un risultato da pasticceria!
Ingredienti
250 g di farina 00
1 uovo
50 ml di latte intero
50 g di burro fuso
30 g di zucchero
1 pizzico di sale
5 g di lievito di birra secco (o 10 g fresco)
Latte per spennellare
Istruzioni
Prepara l’impasto:
In una ciotola capiente, mescola la farina, il lievito e lo zucchero. Aggiungi l’uovo, il latte tiepido e il burro fuso, lavorando l’impasto fino a ottenere una consistenza morbida e omogenea. Aggiungi un pizzico di sale verso la fine della lavorazione.
Fai lievitare:
Copri la ciotola con un panno pulito e lascia riposare l’impasto in un luogo caldo per circa 1-2 ore, finché non sarà raddoppiato di volume.
Forma i croissant:
Stendi l’impasto su una superficie infarinata formando un rettangolo spesso circa 0,5 cm. Taglia dei triangoli con una base larga e arrotolali partendo dalla base verso la punta.
Lievitazione finale:
Disponi i croissant su una teglia rivestita di carta forno, copri con un panno e lascia lievitare per altri 30 minuti.
Cottura:
Spennella i croissant con latte e cuoci in forno preriscaldato a 180°C per 15-20 minuti, o fino a quando saranno dorati e fragranti.
Suggerimenti per Servire e Conservare
Servi i croissant appena sfornati, magari accompagnandoli con marmellata, miele o crema al cioccolato.
Conserva i croissant avanzati in un contenitore ermetico a temperatura ambiente per 1-2 giorni. Per ripristinare la loro fragranza, riscaldali brevemente in forno o nel microonde.
Varianti
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