ADVERTISEMENT
Introduzione
La Zuppa Inglese è un dessert al cucchiaio dalla storia antica e dal sapore irresistibile, ideale per chi ama i dolci cremosi e stratificati. Con i suoi colori vivaci e il gusto ricco, è perfetto per stupire i tuoi ospiti o per concederti un momento di dolcezza. In questa guida ti spiegheremo passo dopo passo come preparare una Zuppa Inglese impeccabile, con consigli per servirla e varianti per personalizzarla secondo i tuoi gusti.
Ingredienti
Per 6-8 persone:
500 ml di latte intero
4 tuorli d’uovo
120 g di zucchero semolato
50 g di farina 00 o amido di mais
1 baccello di vaniglia o 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
200 ml di Alchermes
300 g di savoiardi o pan di Spagna
100 g di cioccolato fondente
250 ml di panna fresca (opzionale, per decorare)
Istruzioni
Preparazione della crema pasticcera:
In un pentolino, scalda il latte con il baccello di vaniglia inciso per il lungo (o l'estratto di vaniglia). Portalo quasi a ebollizione, quindi spegni il fuoco e lascia in infusione.
In una ciotola, monta i tuorli con lo zucchero fino a ottenere un composto chiaro e spumoso. Aggiungi la farina setacciata e mescola bene.
Versa il latte caldo a filo nel composto di tuorli, mescolando continuamente per evitare la formazione di grumi.
Rimetti il composto nel pentolino e cuoci a fuoco basso, mescolando, fino a ottenere una crema densa e liscia. Lascia raffreddare.
Preparazione della crema al cioccolato:
Dividi la crema pasticcera in due parti. A una di queste aggiungi il cioccolato fondente fuso e mescola fino a ottenere una crema uniforme.
Assemblaggio del dolce:
Inzuppa i savoiardi o il pan di Spagna nell'Alchermes, disponendoli in uno strato uniforme sul fondo di una pirofila o di bicchieri monoporzione.
Copri con uno strato di crema pasticcera e poi con uno strato di crema al cioccolato.
Ripeti l’operazione fino a esaurire gli ingredienti, terminando con uno strato di crema.
Decorazione (opzionale):
Monta la panna fresca e utilizzala per decorare la superficie del dolce. Puoi aggiungere anche scaglie di cioccolato o frutta candita.
Suggerimenti per Servire e Conservare
Servizio: Lascia riposare la Zuppa Inglese in frigorifero per almeno 2-3 ore prima di servirla. Questo permetterà ai sapori di amalgamarsi perfettamente.
Conservazione: Puoi conservare la Zuppa Inglese in frigorifero, coperta con pellicola trasparente, per un massimo di 2 giorni. Evita di congelarla, poiché la consistenza delle creme potrebbe alterarsi.
Varianti
ADVERTISEMENT
