ADVERTISEMENT
Introduzione:
Se sei un amante dei dolci freschi e golosi, la Torta Fredda al Pistacchio Senza Cottura è la scelta perfetta. Questa torta unisce il gusto ricco e deciso del pistacchio a una base croccante e una farcitura morbida e vellutata, creando un contrasto di consistenze irresistibile. Facile da preparare e senza bisogno di cottura, è ideale per ogni occasione, che si tratti di un pranzo in famiglia o di un dessert speciale per le festività.
Ingredienti:
Per la base croccante:
200 g di biscotti secchi (tipo Digestive o biscotti al cioccolato)
100 g di burro fuso
Per la farcitura cremosa:
250 g di mascarpone
200 g di panna fresca (da montare)
100 g di crema di pistacchio
50 g di zucchero a velo
1 cucchiaino di estratto di vaniglia
Per decorare:
Granella di pistacchio
Pistacchi interi (facoltativi)
Istruzioni:
Preparare la base croccante:
Inizia tritando finemente i biscotti in un mixer. Aggiungi il burro fuso e mescola fino a ottenere un composto omogeneo.
Distribuisci il composto in una tortiera a cerniera (di circa 22 cm di diametro), livellandolo bene sul fondo con il dorso di un cucchiaio.
Metti la base in frigo a raffreddare per almeno 30 minuti, in modo che si solidifichi.
Preparare la farcitura cremosa:
In una ciotola capiente, monta la panna fresca fino a ottenere una consistenza morbida. In un'altra ciotola, mescola il mascarpone con la crema di pistacchio, lo zucchero a velo e l'estratto di vaniglia fino ad ottenere una crema liscia e omogenea.
Incorpora delicatamente la panna montata nella crema di pistacchio, mescolando con movimenti dal basso verso l'alto per non smontare la panna.
Comporre la torta:
Versa la crema sulla base croccante, livellando bene la superficie con una spatola. Rimetti la torta in frigo e lasciala riposare per almeno 4 ore, meglio se per tutta la notte, affinché la crema si solidifichi.
Decorare:
Prima di servire, decora la torta con granella di pistacchio e pistacchi interi per aggiungere un tocco di croccantezza e colore.
Suggerimenti per servire e conservare:
La torta si conserva in frigorifero per 3-4 giorni, coperta con della pellicola trasparente o in un contenitore ermetico.
Puoi servirla anche come dessert dopo una cena speciale, accompagnandola con un bicchiere di vino dolce o una tazza di tè.
Se desideri un effetto ancora più fresco, puoi anche congelarla per un'ora prima di servirla: sarà come una torta semifreddo.
Varianti:
ADVERTISEMENT
