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Come sciogliere il cioccolato bianco
Puoi sciogliere facilmente il cioccolato bianco nel microonde. Metti il cioccolato in una ciotola adatta al microonde, quindi mettilo nel microonde per 20 secondi al 100% di potenza (o 30 secondi al 50% di potenza). Mescolare e ripetere il procedimento finché tutto il cioccolato non si sarà sciolto.
Consigli
Per evitare che il composto si attacchi alle mani, strofinatele con un po’ di olio di cocco prima di formare i tartufi.
Se vivi in una zona calda, i tartufi potrebbero essere troppo morbidi. In questo caso potete trasferire questo composto in un piatto largo, e lasciarlo raffreddare in frigorifero per circa 2 ore.
Per realizzare tartufi della stessa dimensione, utilizzare una piccola pallina da gelato per misurare le porzioni.
Invece di rivestire i tartufi nel cocco essiccato, cospargeteli con altro cioccolato bianco fuso e spolverizzate con le fragole liofilizzate.
Ecco alcune altre idee:
mirtilli liofilizzati confettini arcobaleno gocce di cioccolato cioccolato grattugiato noci tritate
Per aggiungere consistenza, aggiungere mini gocce di cioccolato bianco al composto al tartufo prima di formare delle palline. Puoi anche giocare con altri plugin. Prova le noci tritate, i mirtilli rossi o anche le caramelle.
Dai ai tartufi un tocco di zabaione aggiungendo rum, brandy o estratto di whisky e cospargendo i tartufi con un pizzico di noce moscata.
Come conservare i tartufi bianchi
I tartufi bianchi possono essere conservati in un contenitore ermetico in frigorifero fino a una settimana.
Puoi congelare i tartufi bianchi
I tartufi bianchi possono anche essere congelati. Disporre su una teglia e congelare per 2 ore. Quindi trasferire in una busta Ziploc e congelare per un massimo di 3 mesi. Lasciarlo ammorbidire a temperatura ambiente prima di consumarlo.
ingredienti
wafer alla vaniglia
200 g
cioccolato bianco
200 g
cocco essiccato
40 g
Trasferisci i wafer in un grande Ziploc (o altro sacchetto di plastica richiudibile).
Usa un mattarello per schiacciare i wafer fino a renderli fini.
Trasferisci le briciole di wafer in una ciotola capiente.
Versare il cioccolato fuso sulle briciole di wafer.
Usa un cucchiaio o una spatola per mescolare il cioccolato e le briciole fino a quando non saranno completamente amalgamati.
Prelevare piccole quantità di composto e formare delle palline.
Ricoprire di cocco disidratato.
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