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Introduzione
La Torta di Sfoglia Crema e Amarena è una ricetta perfetta per chi cerca un dolce goloso da preparare in poco tempo. La base di sfoglia croccante, unita alla morbidezza della crema pasticcera e al tocco di amarene, crea un equilibrio perfetto di consistenze e sapori. Ideale per una merenda speciale o come dessert da servire durante le feste, questa torta si distingue per la sua semplicità e il gusto avvolgente. Non c'è bisogno di essere esperti in cucina per realizzarla: con pochi ingredienti e un po’ di pazienza, avrete una torta da leccarsi i baffi.
Ingredienti
1 rotolo di pasta sfoglia
500 ml di latte intero
3 tuorli d’uovo
100 g di zucchero
40 g di amido di mais
1 baccello di vaniglia
200 g di amarene sciroppate (o fresche)
Zucchero a velo (per guarnire)
Istruzioni
Preparare la crema pasticcera: In un pentolino, scaldate il latte insieme al baccello di vaniglia aperto a metà, facendo attenzione a non farlo bollire. In una ciotola, sbattete i tuorli con lo zucchero e l'amido di mais fino ad ottenere un composto liscio. Versate lentamente il latte caldo nel composto di tuorli, mescolando costantemente. Rimettete tutto nel pentolino e cuocete a fuoco basso, mescolando, fino a che la crema non si addensa. Togliete dal fuoco e lasciate raffreddare.
Cuocere la pasta sfoglia: Stendete la pasta sfoglia su una teglia rivestita di carta da forno, bucherellatela con una forchetta per evitare che si gonfi troppo durante la cottura. Infornate a 180°C per circa 15-20 minuti o fino a che diventa dorata e croccante.
Montare la torta: Una volta che la sfoglia è cotta e la crema pasticcera si è raffreddata, stendete uno strato di crema sulla base di sfoglia. Distribuite le amarene sopra la crema, spargendole in modo uniforme.
Completare e servire: Spolverizzate la torta con un po' di zucchero a velo per un tocco finale di dolcezza. Lasciate riposare per qualche minuto prima di tagliare e servire.
Suggerimenti per servire e conservare
La Torta di Sfoglia Crema e Amarena può essere servita sia a temperatura ambiente che leggermente fredda. È perfetta da gustare con una tazza di tè o caffè. Per conservarla, riponetela in un contenitore ermetico in frigorifero per un massimo di 2-3 giorni. Se preferite, potete anche prepararla in anticipo e tenerla pronta per l’occasione.
Varianti
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