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Introduzione
Non c'è nulla di più confortante di una casa che profuma di una ricetta che cuoce lentamente, diffondendo calore e delizia in ogni angolo. Le pietanze preparate a cottura lenta non solo evocano ricordi di famiglia e tradizioni, ma offrono anche un sapore ricco e intenso che è difficile da eguagliare. Scopri come trasformare ingredienti semplici in piatti straordinari con questa guida completa!
Ingredienti:
Base della ricetta (esempio: stufato di manzo)
500 g di manzo tagliato a cubetti
2 carote medie, affettate
2 gambi di sedano, a pezzi
1 cipolla grande, tritata
3 spicchi d'aglio, schiacciati
2 patate grandi, a cubetti
500 ml di brodo di carne
200 ml di passata di pomodoro
1 cucchiaino di paprika dolce
1 cucchiaino di timo secco
Sale e pepe q.b.
2 cucchiai di olio d’oliva
Istruzioni:
Preparazione degli ingredienti
In una padella grande, scalda l'olio d'oliva e rosola i cubetti di manzo su tutti i lati fino a doratura. Trasferisci nella pentola a cottura lenta.
Aggiungi le verdure
Disponi carote, sedano, cipolla, patate e aglio sopra il manzo.
Preparazione del liquido di cottura
In una ciotola, mescola il brodo di carne con la passata di pomodoro, paprika, timo, sale e pepe. Versa il composto nella pentola a cottura lenta, assicurandoti che gli ingredienti siano coperti dal liquido.
Cottura lenta
Copri la pentola e cuoci a fuoco basso per 6-8 ore, mescolando delicatamente a metà cottura. La carne sarà tenera e le verdure perfettamente cotte.
Finalizzazione
Prima di servire, assaggia e aggiusta di sale e pepe, se necessario.
Suggerimenti per Servire e Conservare:
Servizio: Questo stufato è perfetto servito con pane rustico, riso bianco o polenta. Aggiungi un po' di prezzemolo fresco tritato per un tocco di colore e freschezza.
Conservazione: Conserva gli avanzi in un contenitore ermetico in frigorifero per 3-4 giorni. Puoi anche congelarlo per un massimo di 3 mesi; scongela lentamente in frigorifero prima di riscaldarlo.
Varianti:
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