Mud Cake al Cioccolato: Il Dolce Ricco che Conquista Tutti

Introduzione
La Mud Cake al cioccolato è una torta irresistibilmente ricca e densa, perfetta per gli amanti del cioccolato. Con la sua consistenza umida e il gusto intenso, è il dolce ideale per celebrare occasioni speciali o per regalarsi un momento di puro piacere. Prepararla in casa è più semplice di quanto si pensi, seguendo pochi passi per un risultato perfetto.

Ingredienti
Per la torta:

200 g di cioccolato fondente
250 g di burro
200 g di zucchero di canna
200 ml di latte
3 uova
250 g di farina 00
50 g di cacao amaro in polvere
1 bustina di lievito per dolci
1 cucchiaino di estratto di vaniglia
Per la ganache al cioccolato (opzionale):

150 g di cioccolato fondente
150 ml di panna fresca
Istruzioni
Preparare la base:
Preriscalda il forno a 160°C e fodera una tortiera con carta da forno. Sciogli a bagnomaria il cioccolato fondente e il burro, mescolando fino a ottenere un composto liscio.

Unire gli ingredienti liquidi:
In una ciotola, sbatti le uova con lo zucchero, il latte e l'estratto di vaniglia. Aggiungi il composto di cioccolato e burro fuso, amalgamando bene.

Incorporare gli ingredienti secchi:
Setaccia la farina, il cacao e il lievito, quindi uniscili gradualmente al composto liquido. Mescola fino a ottenere un impasto omogeneo.

Cuocere la torta:
Versa l'impasto nella tortiera preparata e inforna per circa 50-60 minuti. Controlla la cottura con uno stecchino: deve uscire leggermente umido, ma non liquido.

Preparare la ganache (opzionale):
Riscalda la panna senza portarla a ebollizione, poi versala sul cioccolato tritato. Mescola fino a ottenere una crema liscia e lucida. Lascia raffreddare per qualche minuto prima di spalmarla sulla torta.

Suggerimenti per servire e conservare
Servizio: Accompagna la Mud Cake con panna montata, gelato alla vaniglia o frutta fresca per un tocco extra.
Conservazione: Conserva la torta in un contenitore ermetico a temperatura ambiente per 2-3 giorni, o in frigorifero per una settimana. Se congelata, può durare fino a 3 mesi.
Varianti