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Introduzione
Il gratin di mele e fiocchi d’avena è un dessert versatile, semplice e perfetto per chi ama i dolci genuini e leggeri. Questo piatto unisce la dolcezza naturale delle mele con la croccantezza dei fiocchi d’avena, creando un mix irresistibile di sapori e consistenze. Ideale per colazione, merenda o come fine pasto, questa ricetta è anche facilmente personalizzabile per adattarsi a gusti e necessità alimentari diverse.
Ingredienti
Per 4 persone:
4 mele grandi (preferibilmente Golden o Fuji)
80 g di fiocchi d’avena
40 g di zucchero di canna o miele
50 g di burro (oppure olio di cocco per una variante vegana)
1 cucchiaino di cannella in polvere
1 pizzico di sale
Succo di mezzo limone
50 ml di latte (o una bevanda vegetale, come il latte di mandorla o avena)
Facoltativo: 30 g di frutta secca (noci, mandorle, o nocciole tritate)
Istruzioni
Prepara le mele: Lava, sbuccia e taglia le mele a fette sottili. Metti le fette in una ciotola e irrorale con il succo di limone per evitare che si ossidino.
Prepara il composto di avena: In una ciotola separata, mescola i fiocchi d’avena, lo zucchero di canna, la cannella, il sale e la frutta secca, se utilizzata.
Aggiungi il burro: Fai sciogliere il burro e versalo sul mix di avena, mescolando bene fino a ottenere un composto sabbioso.
Componi il gratin: Disponi uno strato di mele in una teglia leggermente imburrata o rivestita di carta da forno. Cospargi il mix di avena sopra le mele, coprendole in modo uniforme.
Cottura: Versa il latte a filo sulla superficie e cuoci in forno preriscaldato a 180°C per 25-30 minuti, o fino a quando la superficie è dorata e croccante.
Raffredda e servi: Lascia intiepidire prima di servire.
Suggerimenti per servire e conservare
Servire: Puoi gustarlo tiepido accompagnato da una pallina di gelato alla vaniglia o un cucchiaio di yogurt greco.
Conservare: Il gratin si conserva in frigorifero per 2-3 giorni in un contenitore ermetico. Per ritrovare la croccantezza, scaldalo brevemente in forno prima di servire.
Varianti
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