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Introduzione
Il fiambre tedesco è una deliziosa ricetta tradizionale che unisce sapori autentici e una preparazione semplice, ideale per pranzi o cene in famiglia. Questo piatto, versatile e ricco, si presta a essere personalizzato secondo i gusti personali, garantendo sempre un risultato gustoso e appagante. Perfetto da servire sia caldo che freddo, il fiambre tedesco conquista per la sua consistenza morbida e il sapore equilibrato. Scopri come prepararlo seguendo questa guida passo dopo passo!
Ingredienti
Per preparare un fiambre tedesco classico avrai bisogno di:
500 g di carne macinata mista (manzo e maiale)
100 g di pane raffermo o pangrattato
100 ml di latte
1 uovo grande
1 cipolla tritata finemente
2 spicchi d'aglio (facoltativi, tritati o schiacciati)
1 cucchiaino di senape
1 cucchiaino di paprica dolce
Sale e pepe a piacere
100 g di prosciutto cotto a fette
50 g di formaggio a fette o grattugiato
2 cucchiai di olio d'oliva
Istruzioni
Prepara la base: Metti il pane raffermo in una ciotola e versaci sopra il latte per ammorbidirlo. Lascia riposare per 5 minuti, quindi strizzalo leggermente.
Mescola gli ingredienti principali: In una ciotola capiente, unisci la carne macinata, il pane ammorbidito, l’uovo, la cipolla tritata, l’aglio, la senape, la paprica, il sale e il pepe. Mescola bene fino a ottenere un composto omogeneo.
Forma il fiambre: Su un foglio di carta da forno, stendi il composto di carne in un rettangolo uniforme.
Aggiungi il ripieno: Distribuisci le fette di prosciutto cotto e il formaggio sopra la carne, lasciando un bordo di circa 2 cm.
Arrotola il tutto: Con l’aiuto della carta da forno, arrotola delicatamente il composto, formando un cilindro compatto. Sigilla bene le estremità per evitare che il ripieno fuoriesca durante la cottura.
Cottura: Trasferisci il rotolo in una teglia leggermente unta con olio d'oliva. Spennella la superficie con un filo d'olio e cuoci in forno preriscaldato a 180°C per circa 45-50 minuti, o finché la superficie non sarà dorata e croccante.
Riposare e servire: Una volta cotto, lascia riposare il fiambre per 10 minuti prima di tagliarlo a fette.
Suggerimenti per servire e conservare
Servizio: Il fiambre tedesco è perfetto accompagnato da un contorno di verdure grigliate, un’insalata fresca o patate arrosto.
Conservazione: Puoi conservarlo in frigorifero, avvolto in pellicola trasparente o in un contenitore ermetico, per 3-4 giorni. Si può anche congelare per un massimo di 2 mesi. Scongelalo in frigorifero e riscaldalo in forno prima di servire.
Varianti
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