ADVERTISEMENT
Introduzione: L'autunno è una stagione che porta con sé i sapori ricchi e avvolgenti della natura. Un contorno perfetto per accompagnare i piatti principali di questa stagione è quello che unisce dolcezza e freschezza, esaltando i gusti tipici di questo periodo. Il nostro contorno autunnale saporito è la ricetta ideale per chi cerca un piatto che, con i suoi ingredienti semplici, riesca a conquistare il palato di tutti. Facile da preparare, perfetto per ogni occasione, si tratta di una combinazione di verdure e frutta di stagione che vi regaleranno un'esperienza gustativa unica.
Ingredienti:
2 patate medie
2 carote
1 cipolla rossa
1 zucchina
1 mela (preferibilmente una varietà dolce come Fuji)
100 g di zucca
Olio extravergine d'oliva
Sale e pepe q.b.
Rosmarino fresco
1 cucchiaio di miele
Aceto balsamico (opzionale)
Istruzioni:
Preriscaldare il forno a 200°C.
Pelare e tagliare le patate, le carote, la zucchina e la zucca a cubetti di dimensioni simili.
Sbucciare e affettare la cipolla rossa e la mela, mantenendo anche la buccia per un tocco di colore e sapore.
Disporre tutte le verdure e la frutta su una teglia foderata con carta da forno.
Condire con olio extravergine d'oliva, sale, pepe e rosmarino fresco.
Aggiungere un cucchiaio di miele per esaltare la dolcezza naturale degli ingredienti.
Infornare per circa 30-35 minuti, mescolando ogni tanto per evitare che si brucino e per permettere una cottura uniforme.
Se lo desiderate, spruzzate con un filo di aceto balsamico appena prima di servire per aggiungere una leggera nota acidula.
Una volta che le verdure e la frutta sono dorate e caramellizzate, sfornate e servite calde.
Suggerimenti per servire e conservare:
Questo contorno è perfetto per accompagnare piatti di carne arrosto o grigliata, ma può anche essere gustato da solo come piatto vegetariano.
Se desiderate una versione più ricca, aggiungete noci o semi di zucca tostati prima di servire.
Conservate eventuali avanzi in un contenitore ermetico in frigorifero per 2-3 giorni. Potete anche riscaldarli in forno per mantenere la croccantezza.
Varianti:
ADVERTISEMENT
