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Introduzione
La torta di carote è un dolce intramontabile, amato per il suo sapore speziato e la consistenza morbida e umida. Perfetta per una colazione nutriente, una merenda golosa o una festa speciale, questa torta combina il gusto dolce delle carote con l’aroma delle spezie come la cannella e la noce moscata. Prepararla è semplice e il risultato saprà conquistare tutti. Scopri come realizzarla seguendo la nostra ricetta passo dopo passo!
Ingredienti
Ecco tutto ciò di cui hai bisogno per preparare una torta di carote soffice e gustosa:
200 g di carote grattugiate
150 g di farina 00
100 g di farina di mandorle (o noci tritate)
3 uova
150 g di zucchero di canna
120 ml di olio di semi (o olio d'oliva leggero)
1 bustina di lievito per dolci
1 cucchiaino di cannella in polvere
Un pizzico di noce moscata
La scorza grattugiata di un'arancia non trattata
Un pizzico di sale
(Facoltativo): Zucchero a velo o glassa al formaggio per decorare.
Istruzioni
Prepara gli ingredienti:
Lava e pela le carote, quindi grattugiale finemente. Metti da parte.
Sbatti le uova e lo zucchero:
In una ciotola grande, monta le uova con lo zucchero di canna fino a ottenere un composto chiaro e spumoso.
Aggiungi gli ingredienti liquidi:
Versa l’olio di semi e mescola delicatamente per incorporarlo al composto.
Unisci gli ingredienti secchi:
In un’altra ciotola, setaccia la farina 00 con il lievito, la cannella, la noce moscata e un pizzico di sale. Aggiungi la farina di mandorle e mescola.
Combina il tutto:
Incorpora gradualmente gli ingredienti secchi al composto di uova, mescolando con una spatola. Aggiungi le carote grattugiate e la scorza d’arancia, amalgamando bene.
Cuoci la torta:
Versa l’impasto in una tortiera da 22 cm di diametro precedentemente imburrata e infarinata. Cuoci in forno statico preriscaldato a 180°C per 35-40 minuti, o finché uno stecchino inserito al centro non esce pulito.
Lascia raffreddare:
Sforna la torta e lasciala raffreddare su una gratella prima di rimuoverla dalla tortiera.
Suggerimenti per Servire e Conservare
Servire: Spolvera la torta con zucchero a velo o ricopri con una glassa al formaggio cremoso per un tocco extra.
Conservare: Avvolgi la torta in pellicola trasparente o riponila in un contenitore ermetico. Si conserva soffice per 3-4 giorni a temperatura ambiente, oppure fino a una settimana in frigorifero.
Varianti
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