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Introduzione
Gli hamburger fatti in casa sono un’opzione deliziosa e personalizzabile per ogni occasione, che ti permette di controllare gli ingredienti e creare un sapore unico. Prepararli è più semplice di quanto pensi, e con pochi passaggi puoi ottenere un risultato perfetto, proprio come in una hamburgeria gourmet. Scopri la nostra guida completa per realizzare hamburger succulenti, con tante varianti e consigli utili.
Ingredienti:
Per 4 hamburger classici:
500 g di carne macinata (manzo, pollo o una combinazione)
1 uovo
50 g di pangrattato
1 cucchiaino di sale
½ cucchiaino di pepe nero
1 cucchiaino di paprika (opzionale)
1 cucchiaio di senape o ketchup (per un tocco extra di sapore)
4 panini per hamburger
Formaggio a fette, lattuga, pomodoro e cipolla (opzionale, per la guarnizione)
Istruzioni:
Prepara l’impasto: In una ciotola capiente, unisci la carne macinata, l’uovo, il pangrattato, il sale, il pepe e la paprika. Mescola delicatamente con le mani fino a ottenere un composto omogeneo.
Forma gli hamburger: Dividi l’impasto in quattro porzioni uguali e forma delle polpette piatte, leggermente più grandi del diametro dei panini (si ridurranno in cottura).
Cottura:
In padella: Scalda una padella antiaderente con un filo d’olio. Cuoci gli hamburger per 4-5 minuti per lato, girandoli delicatamente.
Al forno: Preriscalda il forno a 200°C. Cuoci su una teglia rivestita di carta forno per 12-15 minuti.
Alla griglia: Griglia a fuoco medio per circa 5 minuti per lato.
Assemblaggio: Taglia i panini a metà e scaldali leggermente. Farcisci con l’hamburger e gli ingredienti scelti (lattuga, pomodoro, formaggio, ecc.).
Suggerimenti per servire e conservare:
Servire: Accompagna gli hamburger con patatine fritte, insalata o verdure grigliate. Per una versione più leggera, usa foglie di lattuga al posto del pane.
Conservazione: Gli hamburger crudi si conservano in frigorifero per 1-2 giorni o nel congelatore fino a 3 mesi. Una volta cotti, consumali entro 2 giorni.
Varianti:
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