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Introduzione
La focaccia con crema di formaggio è un comfort food irresistibile, perfetto per ogni occasione. Che sia per una colazione speciale, uno snack pomeridiano o una cena informale, questa ricetta conquista con il suo impasto soffice e la crema di formaggio vellutata. Prepararla in casa è più semplice di quanto sembri, e il risultato è una bontà che potresti davvero gustare ogni giorno!
Ingredienti
Per l'impasto della focaccia:
500 g di farina tipo 0
300 ml di acqua tiepida
10 g di lievito di birra fresco (o 3 g di lievito secco)
10 g di sale
2 cucchiai di olio extravergine di oliva
1 cucchiaino di zucchero
Per la crema di formaggio:
250 g di formaggio spalmabile (tipo Philadelphia)
100 g di ricotta fresca
50 g di parmigiano grattugiato
1 pizzico di sale
Erbe aromatiche fresche o secche (ad esempio rosmarino, timo o basilico)
Istruzioni
Preparare l’impasto della focaccia:
In una ciotola grande, sciogli il lievito nell'acqua tiepida con lo zucchero. Aggiungi gradualmente la farina e mescola con un cucchiaio di legno.
Unisci il sale e l'olio, poi impasta energicamente fino a ottenere un composto liscio e omogeneo.
Copri l’impasto con un panno umido e lascia lievitare per circa 1-2 ore, o fino al raddoppio del volume.
Preparare la crema di formaggio:
In una ciotola, mescola il formaggio spalmabile con la ricotta e il parmigiano.
Aggiungi un pizzico di sale e le erbe aromatiche tritate. Mescola fino a ottenere una crema uniforme.
Assemblare e cuocere:
Preriscalda il forno a 200°C.
Ungi una teglia con olio d'oliva e stendi l’impasto lievitato. Crea delle piccole fossette sulla superficie con la punta delle dita e aggiungi un filo d’olio.
Inforna la focaccia per 20-25 minuti, finché non risulta dorata.
Una volta cotta, lasciala intiepidire e spalma la crema di formaggio sulla superficie.
Suggerimenti per servire e conservare
Servi la focaccia tiepida per gustare al meglio la combinazione di sapori.
Puoi accompagnarla con verdure grigliate, salumi o un'insalata fresca.
Conserva la focaccia in un contenitore ermetico in frigorifero per 2-3 giorni. Prima di consumarla, riscaldala brevemente per ritrovare la sua morbidezza.
Varianti
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