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Introduzione:
Se sei alla ricerca di un dolce semplice e genuino, i biscotti ai fichi sono la scelta perfetta. Questi deliziosi biscotti racchiudono tutta la dolcezza naturale dei fichi, abbinata a una frolla morbida e fragrante. Ideali per colazioni, merende o per accompagnare un tè pomeridiano, sono un vero comfort food da preparare in poche mosse. Scopri come realizzarli con questa ricetta veloce e pratica!
Ingredienti:
Per la frolla:
250 g di farina 00
100 g di burro freddo a cubetti
80 g di zucchero
1 uovo
1 cucchiaino di estratto di vaniglia (opzionale)
1 pizzico di sale
Per il ripieno:
200 g di fichi secchi
50 ml di succo d'arancia (o acqua)
1 cucchiaio di miele
Istruzioni:
Preparare la frolla: In una ciotola, mescola la farina con lo zucchero e il sale. Aggiungi il burro freddo e lavoralo con le dita fino a ottenere un composto sabbioso. Unisci l'uovo e l'estratto di vaniglia, quindi impasta rapidamente fino a formare un panetto liscio. Avvolgilo nella pellicola e lascialo riposare in frigo per 30 minuti.
Preparare il ripieno: Trita i fichi secchi e mettili in un pentolino con il succo d'arancia e il miele. Cuoci a fuoco basso mescolando fino a ottenere una crema densa. Lascia raffreddare.
Assemblare i biscotti: Stendi la frolla su una superficie infarinata, formando un rettangolo spesso circa 3-4 mm. Distribuisci il ripieno al centro, quindi richiudi i lati della frolla verso l'interno, formando un rotolo. Taglia il rotolo in pezzi da circa 5 cm.
Cottura: Disponi i biscotti su una teglia rivestita di carta forno e cuoci in forno preriscaldato a 180°C per 15-20 minuti, o fino a doratura.
Suggerimenti per servire e conservare:
Servi i biscotti ai fichi con una tazza di tè caldo o un bicchiere di latte per una pausa dolce.
Conserva i biscotti in una scatola di latta o in un contenitore ermetico: si manterranno freschi per circa 5-7 giorni.
Varianti:
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