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Introduzione:
Preparare il pane fatto in casa è un'esperienza gratificante che unisce sapore, semplicità e genuinità. Con pochi ingredienti di base, potrai sfornare un pane fragrante e gustoso, perfetto per ogni occasione. In questo articolo troverai una ricetta classica per il pane fatto in casa, insieme a consigli su come servirlo, conservarlo e alcune varianti per renderlo speciale.
Ingredienti:
500g di farina tipo 00 o farina integrale
300ml di acqua tiepida
10g di sale
7g di lievito di birra secco o 15g di lievito fresco
1 cucchiaino di zucchero
2 cucchiai di olio d'oliva (opzionale)
Istruzioni:
In una ciotola grande, sciogli il lievito nell'acqua tiepida con lo zucchero. Lascia riposare per 10 minuti fino a quando non si formano bollicine in superficie.
Aggiungi la farina e il sale alla miscela di lievito. Se desideri, aggiungi anche l'olio d'oliva per una consistenza più morbida. Mescola fino a ottenere un impasto omogeneo.
Trasferisci l'impasto su una superficie infarinata e impasta per circa 10 minuti, fino a quando sarà elastico e liscio.
Metti l'impasto in una ciotola leggermente unta, copri con un panno umido e lascia lievitare in un luogo caldo per circa 1-2 ore, o finché non sarà raddoppiato di volume.
Preriscalda il forno a 220°C. Riprendi l’impasto, dagli la forma desiderata (filone o pagnotta), e mettilo su una teglia ricoperta di carta da forno. Copri e lascia lievitare per altri 30 minuti.
Incidi la superficie del pane con un coltello affilato per evitare che si rompa in cottura. Inforna per 25-30 minuti, finché il pane non sarà dorato e suonerà vuoto quando battuto sulla base.
Lascia raffreddare su una griglia prima di tagliare.
Suggerimenti per servire e conservare:
Il pane fatto in casa è delizioso servito caldo con burro o olio d'oliva. Per conservarlo al meglio, avvolgilo in un panno di cotone o in un sacchetto di carta. Si manterrà fresco per 2-3 giorni. Se desideri conservarlo più a lungo, puoi congelarlo già tagliato a fette e scongelarlo al bisogno.
Varianti:
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