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Introduzione:
I Nalystniki al forno sono una variante leggera e golosa delle classiche crepes, preparate senza farina, che si sciolgono letteralmente in bocca. Questa ricetta è perfetta per chi cerca una soluzione senza glutine ma non vuole rinunciare alla consistenza morbida e al gusto ricco di una crepes tradizionale. Queste crepes possono essere farcite con vari ingredienti dolci o salati, rendendole adatte a ogni occasione. Scopri come preparare queste delicate crepes senza farina che conquisteranno tutti!
Ingredienti:
4 uova
250 ml di latte
150 g di ricotta (opzionale, per un tocco più cremoso)
2 cucchiai di zucchero (per una versione dolce)
1 cucchiaino di vaniglia (per un sapore più ricco)
Un pizzico di sale
50 g di burro fuso
2 cucchiai di amido di mais (per ottenere una consistenza perfetta)
Istruzioni:
Preriscalda il forno a 180°C e ungi una teglia con burro o ricopri con carta da forno.
In una ciotola capiente, sbatti le uova con lo zucchero (se stai preparando una versione dolce) fino a ottenere un composto spumoso.
Aggiungi il latte e mescola bene. Se vuoi un risultato più cremoso, incorpora anche la ricotta.
Aggiungi l'amido di mais e un pizzico di sale, mescolando fino a che non si sciolgono completamente nel composto.
Aggiungi il burro fuso e la vaniglia e mescola ancora.
Versa il composto nella teglia preparata, livellandolo con una spatola.
Cuoci in forno per circa 25-30 minuti o fino a quando la superficie non sarà dorata e il centro non sarà fermo al tocco.
Lascia raffreddare per qualche minuto prima di tagliare in porzioni e servire.
Suggerimenti per servire e conservare:
I Nalystniki al forno sono deliziosi sia caldi che a temperatura ambiente.
Puoi farcirli con marmellata, frutta fresca, crema di cioccolato o anche con ricotta e spinaci per una versione salata.
Se non consumati subito, conservali in frigorifero per 1-2 giorni e riscaldali prima di servirli. Possono anche essere congelati per un massimo di 1 mese.
Varianti:
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