ADVERTISEMENT
Introduzione
La cheesecake è uno dei dolci più amati al mondo, famosa per la sua cremosità e il sapore irresistibile. Questa ricetta, chiamata "Cheesecake Express di Lusso", ti permette di ottenere una consistenza liscia e un gusto sofisticato senza complicazioni. Perfetta per occasioni speciali o per coccolarti in una serata tranquilla, questa cheesecake è pronta a diventare la tua preferita.
Ingredienti
Per la base:
200 g di biscotti digestive o graham crackers
100 g di burro fuso
Per il ripieno:
500 g di formaggio cremoso a temperatura ambiente
200 ml di panna fresca da montare
150 g di zucchero a velo
1 cucchiaio di estratto di vaniglia
2 cucchiai di succo di limone
2 fogli di gelatina (o 1 cucchiaino di gelatina in polvere)
Per la decorazione (opzionale):
Frutti di bosco freschi
Cioccolato grattugiato
Foglie di menta
Istruzioni
Preparare la base:
Sbriciola i biscotti fino a ottenere una consistenza simile alla sabbia.
Mescola i biscotti sbriciolati con il burro fuso fino a ottenere un composto omogeneo.
Versa il composto in una teglia a cerniera (diametro 20 cm), pressandolo bene sul fondo. Lascia raffreddare in frigorifero per almeno 30 minuti.
Preparare il ripieno:
Metti in ammollo la gelatina in acqua fredda per 5-10 minuti.
In una ciotola grande, monta il formaggio cremoso con lo zucchero a velo fino a ottenere una consistenza soffice. Aggiungi l'estratto di vaniglia e il succo di limone.
In un pentolino, sciogli la gelatina strizzata con un paio di cucchiai di panna calda, quindi incorporala al composto di formaggio.
Monta la panna fresca e uniscila delicatamente al resto del ripieno.
Assemblare la cheesecake:
Versa il ripieno sulla base di biscotti raffreddata, livellandolo con una spatola.
Copri con pellicola trasparente e lascia rassodare in frigorifero per almeno 4-6 ore, meglio se tutta la notte.
Decorare e servire:
ADVERTISEMENT
