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Introduzione
Le praline al limone sono un dolce delicato e irresistibile, che unisce la freschezza del limone alla dolcezza di una crema soffice e avvolgente. Facili da preparare, queste praline sono perfette per chi ama i sapori freschi e leggermente aciduli, senza rinunciare alla golosità. Ideali per un dopo cena, per una merenda o anche come regalo fatto in casa, queste praline sono davvero un must per gli amanti dei dolci al limone.
Ingredienti:
200 g di biscotti secchi (tipo Digestive o Oro Saiwa)
100 g di zucchero a velo
100 g di ricotta o formaggio spalmabile
50 g di burro fuso
2 cucchiai di succo di limone fresco
Scorza grattugiata di 1 limone
100 g di cioccolato bianco (per la copertura)
Zucchero a velo per decorare (facoltativo)
Istruzioni:
Preparare i biscotti: Inizia tritando finemente i biscotti secchi in un mixer fino a ottenere una polvere sottile.
Unire gli ingredienti: In una ciotola capiente, mescola i biscotti tritati con lo zucchero a velo, la ricotta (o il formaggio spalmabile), il burro fuso, il succo di limone e la scorza di limone. Amalgama il tutto fino a ottenere un composto omogeneo.
Formare le praline: Prendi piccole porzioni di impasto e forma delle palline della dimensione di una noce. Disponile su un piatto ricoperto di carta da forno.
Preparare la copertura: Fai sciogliere il cioccolato bianco a bagnomaria o nel microonde. Una volta fuso, immergi ogni pralina nel cioccolato, facendola ricoprire completamente. Riponi le praline coperte di cioccolato su un vassoio e lascia raffreddare.
Decorare (opzionale): Quando il cioccolato si sarà solidificato, puoi cospargere le praline con un po' di zucchero a velo o della scorza di limone grattugiata per un tocco extra di freschezza.
Suggerimenti per servire e conservare:
Servire: Le praline al limone sono ideali da servire come dessert dopo un pasto, accompagnate da un tè o una bevanda fresca. Possono anche essere preparate in anticipo per una festa o come regalo.
Conservare: Conserva le praline in un contenitore ermetico a temperatura ambiente per un massimo di 4-5 giorni. Se preferisci, puoi anche riporle in frigorifero per mantenerle fresche più a lungo.
Varianti:
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