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Introduzione
La torta salata con verdure e pollo è un piatto che unisce sapori delicati e consistenze croccanti, perfetto per un pranzo o una cena leggera ma soddisfacente. È una preparazione semplice ma gustosa, che permette di essere personalizzata a seconda dei gusti e delle verdure di stagione. Questo piatto è ideale per sorprendere i tuoi ospiti, ma anche per una pausa pranzo veloce e nutriente. Vediamo come prepararla passo dopo passo!
Ingredienti
1 rotolo di pasta sfoglia (preferibilmente fresca)
300 g di petto di pollo
1 zucchina
1 peperone rosso
1 cipolla
200 g di spinaci freschi
100 g di formaggio grattugiato (parmigiano o grana)
2 uova
150 ml di panna fresca
1 cucchiaio di olio extravergine d'oliva
Sale e pepe q.b.
Erbe aromatiche (rosmarino, timo o basilico) a piacere
Istruzioni
Preparare gli ingredienti: Taglia il petto di pollo a cubetti e le verdure (zucchina, peperone e cipolla) a striscioline. Lava gli spinaci e mettili da parte.
Cuocere il pollo e le verdure: In una padella capiente, scalda un cucchiaio di olio d'oliva e cuoci il pollo per 5-7 minuti, finché non risulta dorato. Aggiungi la cipolla e il peperone e lascia cuocere per altri 5 minuti. Infine, unisci le zucchine e gli spinaci e continua la cottura fino a che le verdure sono morbide. Regola di sale e pepe.
Preparare il composto per la torta salata: In una ciotola, sbatti le uova con la panna e aggiungi il formaggio grattugiato. Unisci il composto di pollo e verdure e mescola bene per amalgamare gli ingredienti.
Foderare la teglia: Stendi la pasta sfoglia in una teglia rotonda, lasciando un po' di bordo. Versa il composto di pollo e verdure sulla pasta sfoglia e livellalo con un cucchiaio.
Cottura: Cuoci in forno preriscaldato a 180°C per circa 30-35 minuti, o fino a quando la superficie della torta sarà dorata e croccante.
Servire: Una volta pronta, sforna la torta salata e lasciala raffreddare per qualche minuto prima di servirla. Puoi anche tagliarla a fette per una presentazione più elegante.
Suggerimenti per servire e conservare
La torta salata con verdure e pollo è perfetta da servire come piatto unico per un pranzo leggero o una cena. Può essere accompagnata da una fresca insalata verde o da una salsa yogurt per aggiungere un tocco di freschezza. Se avanzata, può essere conservata in frigorifero per 2-3 giorni, coperta con pellicola trasparente. Puoi anche riscaldarla in forno per alcuni minuti prima di consumarla, per mantenere la croccantezza della sfoglia.
Varianti
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