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Introduzione:
La millefoglie alla crema pasticciera è un classico della pasticceria, una delizia che unisce la leggerezza della pasta sfoglia con la ricchezza e la cremosità di una morbida crema pasticciera. Perfetta per ogni occasione, dal tè del pomeriggio a una cena speciale, questa torta è un inno alla semplicità e alla raffinatezza. Con un po' di pazienza nella preparazione, otterrai un dolce che conquisterà ogni palato. Scopri come prepararla in modo facile e veloce, sorprendendo i tuoi ospiti con un dessert irresistibile.
Ingredienti:
1 confezione di pasta sfoglia rettangolare (puoi usare quella già pronta o prepararla in casa)
500 ml di latte intero
4 tuorli d’uovo
120 g di zucchero
50 g di farina
1 bustina di vanillina o i semi di 1 bacca di vaniglia
30 g di burro
Zucchero a velo per decorare
Istruzioni:
Preparare la crema pasticciera:
In un pentolino, scaldare il latte con la vanillina (o i semi di vaniglia). Nel frattempo, in una ciotola, sbattere i tuorli con lo zucchero e la farina, fino ad ottenere un composto omogeneo. Aggiungere gradualmente il latte caldo al composto di uova, mescolando continuamente. Trasferire il tutto nel pentolino e cuocere a fuoco medio, mescolando senza interruzione, fino a che la crema non si addensa. Togliere dal fuoco e aggiungere il burro. Lasciare raffreddare completamente.
Preparare la sfoglia:
Stendere la pasta sfoglia su una superficie piana, ritagliandola in rettangoli della dimensione desiderata. Cuocerli in forno preriscaldato a 200°C per circa 15-20 minuti o fino a doratura, seguendo le indicazioni sulla confezione. Lasciar raffreddare completamente.
Assemblare la millefoglie:
Su un piatto da portata, disporre il primo strato di pasta sfoglia. Spalmare sopra uno strato di crema pasticciera e coprire con un altro rettangolo di sfoglia. Ripetere l'operazione fino a formare tre o più strati, alternando la sfoglia con la crema.
Decorare e servire:
Spolverizzare la millefoglie con zucchero a velo e, se desiderato, aggiungere un po' di cacao o granella di frutta secca per dare un tocco extra.
Suggerimenti per servire e conservare:
Servire la millefoglie ben fredda, dopo averla fatta riposare in frigorifero per almeno 1-2 ore, in modo che la crema si compatti meglio e la sfoglia diventi più morbida.
Conservare in frigorifero per un massimo di 2-3 giorni, coperta con pellicola trasparente per evitare che si secchi.
Varianti:
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