Pizza Doga: La Ricetta della Tradizionale Torta Rustica di Pasqua

Pizza Doga vegetariana: Sostituisci i salumi con verdure grigliate, come zucchine, melanzane e peperoni, per una versione più leggera e adatta ai vegetariani.
Conformato a base di carne: Aggiungi carne macinata o pancetta al ripieno per un gusto più ricco.
Con formaggi diversi: Puoi arricchire il ripieno con formaggi come provola, pecorino o caciocavallo per un sapore più deciso.
FAQ:

1. Posso preparare l’impasto in anticipo? Sì, puoi preparare l’impasto il giorno prima, lasciarlo lievitare e conservarlo in frigorifero fino al momento di utilizzarlo. Ricorda di farlo tornare a temperatura ambiente prima di lavorarlo.

2. La Pizza Doga può essere preparata senza lievito di birra? Se preferisci un’alternativa senza lievito di birra, puoi usare il lievito per torte salate o anche un impasto a base di bicarbonato di sodio, ma la consistenza sarà diversa.

3. Come posso rendere la pizza più croccante? Per una crosta più croccante, puoi spennellare l’impasto con un po’ di olio d’oliva prima di infornarlo. Inoltre, cuocila su una griglia o nella parte bassa del forno per una doratura più uniforme.