Pasta Frolla Milano: La Ricetta Autentica di Iginio Massari

Pasta Frolla al Cacao: Aggiungi 50 g di cacao amaro alla farina per una versione più golosa, ideale per dolci al cioccolato.
Pasta Frolla alle Mandorle: Sostituisci il 10% della farina con farina di mandorle per un sapore più ricco e aromatico.
Pasta Frolla Senza Glutine: Utilizza una farina senza glutine al posto della farina 00 per rendere la ricetta adatta a chi soffre di celiachia.
FAQ:
Posso usare burro a temperatura ambiente? No, per una pasta frolla perfetta è essenziale che il burro sia freddo. Questo aiuterà a ottenere una consistenza friabile.

Posso sostituire lo zucchero a velo con lo zucchero semolato? È consigliato usare zucchero a velo, poiché si scioglie facilmente nell’impasto, ma in caso di necessità, puoi usare anche zucchero semolato, anche se la consistenza potrebbe risultare leggermente diversa.

Quanto tempo posso conservare la pasta frolla cruda? L’impasto crudo può essere conservato in frigorifero per 2-3 giorni. Se lo conservi in freezer, può durare fino a 2 mesi.

Cosa posso fare se la pasta frolla risulta troppo morbida? Se l’impasto risulta troppo morbido e difficile da lavorare, lascialo riposare in frigorifero per più tempo, magari anche un'ora, in modo da indurirlo e renderlo più facile da stendere.

Con questa ricetta, potrai realizzare una pasta frolla perfetta per ogni occasione, arricchita dalla maestria di Iginio Massari!