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Introduzione:
Le patate e cipolle al forno sono un piatto facile, veloce e pieno di sapore, perfetto per accompagnare qualsiasi tipo di carne o per essere gustato da solo come piatto principale. La combinazione di patate morbide e cipolle dolci, cotte al forno con un filo d'olio, erbe aromatiche e un pizzico di sale, crea una ricetta che si adatta a qualsiasi momento della giornata. Ecco come prepararla in pochi passaggi!
Ingredienti:
4 patate di medie dimensioni
2 cipolle grandi
3 cucchiai di olio d'oliva
1 rametto di rosmarino fresco (o altre erbe aromatiche a piacere)
Sale e pepe quanto basta
1 cucchiaino di paprika (facoltativo)
1 spicchio d'aglio (facoltativo)
Istruzioni:
Preparazione delle patate e cipolle:
Sbuccia le patate e tagliale a fette spesse circa 1 cm. Sbuccia le cipolle e tagliale a fette sottili. Se preferisci, puoi anche tagliare le cipolle a spicchi per una consistenza più rustica.
Condire le verdure:
In una ciotola, unisci le patate e le cipolle. Aggiungi l'olio d'oliva, il rosmarino (o le erbe aromatiche scelte), il sale, il pepe e, se ti piace, un po’ di paprika. Mescola bene in modo che tutte le verdure siano ben condite.
Cuocere al forno:
Preriscalda il forno a 200°C. Disponi le patate e le cipolle in una teglia da forno, cercando di distribuirle in uno strato uniforme. Inforna per circa 30-40 minuti, mescolando ogni tanto per assicurarti che le verdure cuociano uniformemente. Le patate devono risultare morbide e leggermente dorate.
Servire:
Una volta cotte, sforna le patate e cipolle al forno, aggiusta di sale e pepe se necessario e servi caldo.
Suggerimenti per servire e conservare:
Questo piatto è perfetto come contorno per carni arrosto, pollame o pesce. Può essere anche gustato da solo con una buona insalata.
Se ti avanza, puoi conservare le patate e cipolle al forno in un contenitore ermetico in frigorifero per 2-3 giorni. Puoi riscaldarle facilmente in forno per 10 minuti a 180°C per ridare loro croccantezza.
Varianti:
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