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Introduzione
I coni di pasta sfoglia ripieni sono un dolce semplice e scenografico, perfetto per stupire i tuoi ospiti con una delizia fatta in casa. Grazie alla loro croccantezza esterna e al ripieno cremoso, sono adatti a ogni occasione, da un brunch elegante a una merenda speciale. Questa ricetta ti guiderà passo dopo passo nella realizzazione di coni irresistibili, con suggerimenti per personalizzarli secondo i tuoi gusti.
Ingredienti:
Per la pasta sfoglia:
1 rotolo di pasta sfoglia rettangolare
Zucchero semolato q.b. (per spolverare)
Per il ripieno base:
200 ml di panna fresca da montare
2 cucchiai di zucchero a velo
100 g di crema pasticcera o mascarpone (opzionale)
Per la decorazione:
Zucchero a velo
Granella di pistacchi, cioccolato o frutta candita (facoltativo)
Istruzioni:
Preparazione dei coni:
Stendi la pasta sfoglia su un piano di lavoro.
Taglia la pasta in strisce di circa 2 cm di larghezza.
Avvolgi ogni striscia attorno a un cono di metallo leggermente imburrato, sovrapponendo leggermente i bordi.
Cottura:
Spolvera i coni con zucchero semolato per una crosta caramellata.
Disponili su una teglia rivestita di carta forno con la giuntura verso il basso.
Cuoci in forno preriscaldato a 200°C per circa 12-15 minuti, o fino a doratura.
Lascia raffreddare completamente prima di rimuovere i coni di metallo.
Preparazione del ripieno:
Monta la panna fresca con lo zucchero a velo fino a ottenere una consistenza soffice.
Aggiungi la crema pasticcera o il mascarpone, se desideri un ripieno più ricco.
Trasferisci il composto in una sac à poche con beccuccio liscio.
Assemblaggio:
Riempi i coni di sfoglia con la crema preparata.
Decora con zucchero a velo e, se desideri, aggiungi granella o cioccolato fuso.
Suggerimenti per Servire e Conservare:
Servi i coni subito dopo averli farciti per preservarne la croccantezza.
Se vuoi prepararli in anticipo, conserva i coni vuoti in un contenitore ermetico per mantenerli croccanti. Riempili solo poco prima di servirli.
Il ripieno può essere preparato fino a un giorno prima e conservato in frigorifero.
Varianti:
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