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Introduzione: Il tortino al cioccolato dal cuore caldo e morbido è una delle prelibatezze più amate, ideale per chi cerca un dessert ricco di sapore e irresistibile alla vista. Questo dolce, perfetto per ogni occasione speciale, si distingue per il suo cuore liquido che si scioglie al primo morso, regalando un'esperienza unica e golosa. La preparazione è semplice e veloce, ma il risultato è assolutamente straordinario. Scopri come preparare questa delizia che conquisterà i palati di tutti!
Ingredienti:
200 g di cioccolato fondente (min. 70% cacao)
150 g di burro
100 g di zucchero semolato
3 uova
50 g di farina 00
Un pizzico di sale
1 cucchiaino di estratto di vaniglia (opzionale)
Burro e cacao per imburrare e infarinare gli stampini
Istruzioni:
Preriscalda il forno a 200°C e imburra e infarina 4 stampini da muffin o tortini.
In una pentola a bagnomaria, sciogli il cioccolato fondente e il burro, mescolando fino ad ottenere un composto liscio e omogeneo. Togli dal fuoco e lascia raffreddare per qualche minuto.
In una ciotola, sbatti le uova con lo zucchero e un pizzico di sale fino a ottenere un composto gonfio e spumoso. Aggiungi l'estratto di vaniglia se desideri.
Unisci il cioccolato fuso al composto di uova, mescolando delicatamente.
Aggiungi la farina setacciata e mescola fino ad ottenere una pastella liscia.
Versa il composto negli stampini, riempiendoli per circa 3/4.
Inforna per 10-12 minuti, facendo attenzione a non cuocere troppo: il tortino dovrà rimanere morbido all'interno.
Sforna e lascia riposare per un minuto prima di sformare delicatamente. Servi immediatamente.
Suggerimenti per servire e conservare:
Il tortino al cioccolato è perfetto da servire con una pallina di gelato alla vaniglia o con della panna montata.
Puoi anche accompagnarlo con frutti di bosco freschi per un contrasto di sapori.
Se desideri conservare i tortini, avvolgili in pellicola trasparente e conservali in frigorifero per un massimo di 2-3 giorni. Per riscaldarli, puoi passarli in forno a 160°C per qualche minuto.
Varianti:
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