Calamari Fritti Dorati: La Ricetta per un Successo Croccante

Calamari speziati: Aggiungi paprika affumicata o pepe di Cayenna alla miscela di farina per un tocco piccante.
Versione senza glutine: Usa farina di riso al posto della farina 00 e semola per una panatura leggera e senza glutine.
Fritti in pastella: Prepara una pastella leggera con farina, acqua frizzante e un pizzico di sale per una crosta più spessa.
FAQ
1. Come evitare che i calamari diventino gommosi?
Friggili per pochi minuti in olio caldo a temperatura costante. Una cottura eccessiva li rende duri.

2. Posso usare calamari surgelati?
Sì, ma assicurati di scongelarli completamente e asciugarli bene per eliminare l’umidità in eccesso.

3. Che tipo di olio è migliore per friggere?
L’olio di semi di arachidi è ideale grazie al suo punto di fumo elevato, che garantisce una frittura croccante senza bruciature.

Con questa guida, i tuoi calamari fritti saranno sempre un successo! 🦑