Curry di gamberi con latte di cocco e spinaci

Ingredienti:
300 g di gamberetti
1-2 patate
½ peperone rosso
8 foglie di lime kaffir
400 ml di latte di cocco
1 cucchiaio di pasta di curry rosso
100 g di foglie di spinaci
1 cucchiaio di pasta di tamarindo
1 lime
Riso basmati
Preparazione: