Cordon Bleu di zucchine: il secondo piatto leggero con le zucchine

Ecco la ricetta per preparare dei deliziosi Cordon Bleu di zucchine, un secondo piatto leggero e gustoso:

Ingredienti:
2 zucchine medie
100 g di prosciutto cotto a fette sottili
100 g di formaggio (preferibilmente formaggio filante, come mozzarella o provola)
Farina q.b. (circa 50 g)
2 uova
Pangrattato q.b. (circa 100 g)
Sale e pepe q.b.
Olio per friggere
Istruzioni: