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Ingredienti
Per la torta
Burro: 150 g (2/3 di tazza), ammorbidito
Sale: un pizzico
Zucchero: 150 g (3/4 di tazza)
Scorza di limone: da 2 limoni
Uova: 3
Crème Fraîche fluida: 150 ml (2/3 di tazza)
Farina: 250 g (2 tazze)
Lievito in polvere: 11 g (circa 2 1/4 cucchiaini)
Per lo sciroppo al limone
Acqua: 2 cucchiai
Succo di limone: 2 cucchiai (da 1 limone)
Zucchero: 2 cucchiai
Istruzioni
Preparare l’impasto della torta
Crema burro e zucchero:
In una ciotola, sbattere il burro ammorbidito con un pizzico di sale fino a ottenere un composto liscio. Aggiungere lo zucchero e la scorza di limone e mescolare fino a ottenere un composto spumoso e leggero.
Aggiungere le uova e la crème fraîche:
Aggiungere le uova una alla volta, mescolando bene dopo ogni aggiunta.
Versare la crème fraîche e mescolare fino a completo assorbimento.
Aggiungere gli ingredienti secchi:
Setacciare la farina e il lievito, quindi incorporare delicatamente al composto umido fino a quando non si saranno amalgamati.
Cuocere la torta
Preparare la teglia e cuocere:
Preriscaldare il forno a 180°C (350°F).
Ungere una teglia per dolci con il burro e versare l’impasto, distribuendolo uniformemente.
Cuocere nel forno preriscaldato per 30-40 minuti, o fino a quando uno stuzzicadenti inserito al centro non esce pulito.
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