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Ecco la ricetta per preparare un delizioso semifreddo all’ananas, un dessert senza cottura dal gusto esotico e fresco:
Ingredienti:
1 ananas maturo
300 ml di panna fresca per dolci (panna da montare)
200 g di zucchero a velo
Succo di mezzo limone
Scorza grattugiata di 1 limone (facoltativo)
1 cucchiaino di estratto di vaniglia (o semi di una bacca di vaniglia)
50 g di sciroppo d’acero (o miele liquido)
Biscotti secchi (tipo Digestive) per decorare (facoltativo)
Istruzioni:
Preparazione dell’ananas:
Sbuccia l’ananas, rimuovi il torsolo centrale e taglialo a cubetti. Metti da parte alcuni cubetti di ananas per la decorazione finale.
Frullatura dell’ananas:
Metti i cubetti di ananas nel frullatore e frulla fino a ottenere una purea liscia. Puoi aggiungere un po’ di succo di limone per mantenere il colore brillante dell’ananas.
Preparazione della panna montata:
In una ciotola grande, versa la panna fresca ben fredda. Aggiungi lo zucchero a velo, l’estratto di vaniglia e la scorza grattugiata di limone (se usata). Monta la panna con le fruste elettriche o un mixer a bassa velocità fino a ottenere picchi fermi.
Unione degli ingredienti:
Aggiungi la purea di ananas alla panna montata. Aggiungi anche lo sciroppo d’acero o il miele liquido per dolcificare leggermente. Mescola delicatamente con una spatola per incorporare bene tutti gli ingredienti, facendo attenzione a non smontare la panna.
Versare e congelare:
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