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Profiteroles con Crema Pasticcera
Introduzione:
I profiteroles con crema pasticcera sono una delizia irresistibile per gli amanti del dolce. Con una combinazione perfetta di morbidezza e cremosità, questi piccoli dolci conquisteranno il tuo cuore!
Ingredienti: 2 uova
60 g di amido di mais
150 grammi di zucchero
500 ml di latte (per la crema)
100 ml di acqua (per la pasta choux) 100 ml di latte (per la pasta choux)
Un pizzico di sale
80 g di burro (per la pasta choux)
Vanillina
Istruzioni:
1. Inizia preparando la crema pasticcera. In una ciotola, sbatti le uova con lo zucchero fino a ottenere un composto chiaro e spumoso. Aggiungi l’amido di mais e mescola bene.
2. In una pentola, porta il latte a ebollizione. Versa il latte caldo gradualmente nel composto di uova, mescolando costantemente.
3. Trasferisci il composto nella pentola e cuoci a fuoco medio-basso, mescolando continuamente, fino a quando la crema si addensa. Aggiungi la vanillina e mescola bene. Togli dal fuoco e lascia raffreddare.
4. Prepara la pasta choux. In una pentola, porta a ebollizione l’acqua, il latte, il burro e il sale.
5. Togli dal fuoco e aggiungi la farina in un colpo solo, mescolando energicamente fino a ottenere un impasto liscio e omogeneo che si stacca dalle pareti della pentola.
6. Trasferisci l’impasto in una ciotola e lascialo intiepidire leggermente. Aggiungi le uova, una alla volta, mescolando bene dopo ogni aggiunta, fino a ottenere una consistenza liscia e cremosa.
7. Prepara una teglia con carta da forno e forma piccole palline di pasta choux usando una sac à poche o due cucchiai. Assicurati di lasciare spazio tra di loro.
8. Inforna in forno preriscaldato a 200°C per circa 25-30 minuti o finché i profiteroles sono dorati e gonfi.
9. Una volta cotti, lascia raffreddare completamente i profiteroles, quindi riempili con la crema pasticcera usando una sac à poche.
10. Serve i profiteroles decorati a piacere e goditi questa prelibatezza!
Informazioni Nutrizionali:
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