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La marmellata è un’ottima aggiunta alla colazione o ad uno spuntino sano se spalmata su pane integrale o cracker. Tuttavia, molte ricette tradizionali contengono quantità significative di zucchero, che possono nuocere alla salute.
Se cerchi un’alternativa più sana e altrettanto deliziosa, perché non provare a preparare una marmellata senza zucchero utilizzando cachi e arance? Questa ricetta semplice e gustosa soddisferà la vostra voglia di dolci senza compromettere la vostra salute.
Ingredienti:
2 cachi maturi
2 arance non trattate
Succo di mezzo limone
1 cucchiaio di semi di chia (facoltativo, ma aiuta ad addensare la marmellata)
Acqua (se necessaria)
Istruzioni:
1. Preparazione degli ingredienti:
Sbucciare e tagliare a pezzi i cachi.
Sbucciare le arance e separare gli spicchi.
Togliere i semi dai cachi e dalle arance.
2. Cucina:
In una casseruola a fuoco medio, unire i pezzi di cachi e gli spicchi d’arancia.
Aggiungete il succo di limone per dare un tocco di acidità alla marmellata.
Mescolare bene e cuocere per circa 15-20 minuti, schiacciando di tanto in tanto i pezzetti di frutta con una forchetta o con lo schiacciapatate.
3. Aggiungi i semi di chia:
Se volete una consistenza più densa potete aggiungere in questo momento i semi di chia. I semi di chia assorbiranno il liquido e aiuteranno ad addensare la marmellata.
Continuare a mescolare e cuocere per altri 5-10 minuti.
Controlla la consistenza della marmellata. Se dovesse risultare troppo liquido, proseguite la cottura a fuoco medio-basso fino a raggiungere la consistenza desiderata. Se necessario aggiungere un po’ d’acqua.
Tenete presente che la marmellata si addenserà maggiormente una volta raffreddata.
5. Raffreddamento e conservazione:
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